Sur les traces victoriennes de la bière du temps des fêtes
Plusieurs des traditions de Noël qui sont considérées comme anciennes proviennent de la Grande-Bretagne de l’époque victorienne 
Le Bilboquet, Ã la veille de ses vingt-cinq ans
Le Bilboquet fêtera ses vingt-cinq années d’existence sur la rue des Cascades à Saint-Hyacinthe à servir des bières de dégustation, artisanale…
Le Québec tout en houblon
La mode est aujourd’hui aux bières hautes en houblon. Depuis l’agitation causée par la pénurie de 2008, la belle province se fait tranquillemen…
Une bière, une histoire: Saison Réserve
la Saison Réserve de Dunham est un assemblage méticuleusement bien réussi entre leur Saison Rustique et la Leo’s Early Breakfast, le tout bonifiÅ
Qui n’a jamais été tenté par le diable ? – Cap sur Le Trou du diable
Les amateurs de bières québécoises connaissent bien le Trou du Diable. Elle est l’une de ces jeunes brasseries québécoises qui ont su insuffler…
La guerre des matériaux
Quand vient le temps de choisir son équipement de brassage et de fermentation, on peut facilement se perdre devant l’étendue du choix qui s’offr…
Une bière, une histoire : Arctic Saison
Une de mes bières favorites de la dernière année, la Arctic Saison de Grassroots Brewing, une seconde alternative créative au maître-brasseur de …
Une bière, une histoire : La Tripe à Trois Brett
J’aime bien tomber par hasard sur de petits trésors brassicoles dans un endroit où je ne penserais jamais trouver une perle rare, à prix modique …
La vallée de l’Okanagan, paradis du vin? Oui, mais….
Si vous êtes comme moi, vous planifiez parfois vos voyages autour de ce que vous aller boire… Allez, avouez-le! Ce n’est pas toujours le cas,…
Les voluptés d’Amsterdam
J’ai récemment fait un voyage dans la ville des permissions, également connue sous le nom d’Amsterdam (Pays-Bas). Bien que beaucoup de gens s’…
Washington, la plus parisienne des villes américaines
À découvrir : En Famille Durée du voyage : Minimum 3 jours De Montréal : Voiture (8 heures), Avion (90 minutes) Transport urbain conseillé : Mét…
La microdistillation au Québec
C’est en 1999 que Michel Jodoin obtiendra son permis de distillateur, pavant la voie à la microdistillerie au Québec. Mais malgré l’engouement …
Se bâtir une étagère à whisky
Voici donc ce que tout amateur de whisky devrait, selon-moi, dans sa collection.
Couleur ou Style ?
Dans mon dernier éditorial, j’invitais tous les consommateurs à s’unir pour valoriser la bière, peu importe leur bière préférée. J’y indi…
Paris : les lieux bières renaissent
Paris retrouve le goût des bières qui ont du goût… En accord avec la nouvelle scène brassicole, la capitale offre aux bières artisanales franç…
Les brasseurs québécois brillent autour du monde
Les microbrasseurs québécois font de plus en plus parler d’eux à l’étranger. Grâce, évidemment, au boum brassicole que vit le Québec depuis…
Les outils pour le brassage
Lorsque j’échange avec des brasseurs débutants, tous semblent emprunter le même chemin pour leurs premiers brassins. Ils se documentent un peu, e…
Distribution de la bière au Québec : les difficultés 2e de 2
Après avoir enquêté du côté des propriétaires de microbrasseries, brouepubs et commerces spécialisés pour parler distribution dans l’éditio…
TOP(s) 10 de Bi̬res et Plaisirs РNos chroniqueurs vous offrent leurs coups de coeur
Quoi de mieux que de commencer l’année et de clore les 5 ans de Bières et plaisirs avec le Top 10 « à vie » de nos chroniqueurs et collaborat…
La vente de bière au Québec du point de vue de la législation
Pour le dernier article du dossier sur la vente de bière au Québec, Bières et plaisirs a fait un tour d’horizon dans le milieu pour parler règle…
La vente de bière au Québec vue par les brasseurs
«Quand Boréale a vu le jour il y a 23 ans, le gérant de la caisse populaire nous déclarait : «c’est impossible de faire de la bière! Il y a se…