Londres, paradis du dégustateur gourmand
C’est en sirotant une pinte de Golden Ale locale houblonnée avec des cultivars néo-zélandais, soutirée d’une pompe à main placée sur le bar …
Étiquette : Microbrasserie
Le brasseur à la CASKette, passionné de vraies bières
Martin Vaillancourt est un esprit libre. Il aime faire les choses comme il l’entend et heureusement pour nous, ce sont les bières anglaises qu’il…
Où célébrer l’Oktoberfest ?
Ce mois-ci, Bières et plaisirs vous propose quelques endroits qui vous garantissent de vivre à l’unisson avec Munich, ville hôte de l’Oktoberfe…
La microdistillation au Québec
C’est en 1999 que Michel Jodoin obtiendra son permis de distillateur, pavant la voie à la microdistillerie au Québec. Mais malgré l’engouement …
Ça et là sur la route 138
J’arrive d’un petit périple d’un peu moins de 2500 kilomètres, et j’ai constaté encore une fois que nos microbrasseries ne sont pas toujour…
Osaka et ses temples brassicoles
Il y a à peine 5 ans à Osaka, on pouvait compter les bars à bière de spécialité sur les doigts d’une main, et il fallait même inclure des bar…
Pour être un bon brasseur, il faut avant tout savoir goûter
Damien Demunter grandit en Belgique. Son père, grand amateur de vin, lui transmet sa passion pour le goût lui permettant ainsi de développer un bon…
Si boire te plaît, le Siboire t’attend !
C’est dans l’ancienne gare de Sherbrooke nouvellement revitalisée que le Siboire ouvre ses portes en novembre 2007 avec comme mission de faire dÅ
Paris : les lieux bières renaissent
Paris retrouve le goût des bières qui ont du goût… En accord avec la nouvelle scène brassicole, la capitale offre aux bières artisanales franç…
Lois, règlements et permis… la Régie devrait-elle aller au fond des choses ?
Le dernier éditorial de Philippe Wouters intitulé Loi 15.1 a soulevé de vives réactions chez nos lecteurs. L’anecdote que raconte l’éditeur …
Déguster sous le soleil de la Floride
Lorsqu’on parle d’étagères remplies de centaines de bières de microbrasserie, de brouepubs avec des sélections éclectiques de qualité et de …
Microbrasserie des Beaux Prés. La réponse aux prières des pèlerins assoiffés
C’est en 2010 que Luc Boivin se risque finalement à poser la question tant attendue à Johanne Guindon, sa douce moitié : veux-tu déménager à S…
3 Bières en 2012
Pour ce numéro de Bières et plaisirs, la tradition veut que je demande à mes collaborateurs leurs coups de cÅ“ur. Ils ont tous choisi 3 bières qui…
Quadrupel ou Abt
La Quadrupel ou Abt est une bière foncée, très riche, complexe et bien alcoolisée aux notes souvent fruitées. Elle est douce et dangereuse. Elle …
Sake ou ji-biru ?
En 2006, lorsque la nouvelle se répand que Sapporo acquiert Sleeman, les amateurs de bières sont consternés d’apprendre qu’après avoir été v…
Les sommeliers en bière, une tendance ou un métier ?
Blogueurs biérophiles, biérologues, sommeliers en bière… qui sont-ils vraiment, ces passionnés autodidactes, épicuriens et dégustateurs spéci…
Les Saisons
La Saison est une Ale blonde aux reflets orangés, habituellement bien coiffée et présentant une bonne effervescence. Elle est bien houblonnée, ép…
Vous connaissez la « Chouffe story » ?
En 1982, deux Belges décident de s’associer pour ouvrir une petite brasserie artisanale dans le minuscule village d’Achouffe situé dans les Arde…
Une bière au Saguen’Ale !
Le Saguenay Lac-St Jean est une région invitante, accueillante et surtout magnifique. Une des plus belles région du Québec. Mais surtout, une régi…
Les brasseurs québécois brillent autour du monde
Les microbrasseurs québécois font de plus en plus parler d’eux à l’étranger. Grâce, évidemment, au boum brassicole que vit le Québec depuis…
TOP(s) 10 de Bi̬res et Plaisirs РNos chroniqueurs vous offrent leurs coups de coeur
Quoi de mieux que de commencer l’année et de clore les 5 ans de Bières et plaisirs avec le Top 10 « à vie » de nos chroniqueurs et collaborat…
Les meilleurs bars à bières d’Édimbourg
Cent fois plus atmosphérique que Glasgow, l’autre métropole écossaise, Édimbourg, a tout pour charmer le voyageur québécois en quête de la vi…
Dominique Gosselin, le brasseur de grosses bières cochonnes
Gourmand, biochimiste et collectionneur de bouteilles de bière, Dominique Gosselin était destiné à devenir brasseur. Il a mis du temps à se lance…
Distribution de la bi̬re au Qu̩bec : les difficult̩s Р1̬re Partie
Après avoir publié un dossier de quatre articles sur la vente de bière au Québec en 2011, Bières et plaisirs en présente maintenant un sur la di…
Les festivals de bière au Québec, une tendance à finir ?
Que non! Nouvelle micro par ci, nouveau festival par là … déguster l’éventail de bières d’ici dans des événements près de chez vous n’au…
Le Cheval Blanc, une taverne urbaine
Depuis 1987, la taverne du Cheval Blanc offre un concept de plus en plus populaire : de la bière fraîche, brassée sur place. Alors qu’aujourd’h…
La vente de bière au Québec du point de vue de la législation
Pour le dernier article du dossier sur la vente de bière au Québec, Bières et plaisirs a fait un tour d’horizon dans le milieu pour parler règle…
La vente de bière au Québec vue par les brasseurs
«Quand Boréale a vu le jour il y a 23 ans, le gérant de la caisse populaire nous déclarait : «c’est impossible de faire de la bière! Il y a se…
Franck Chaumanet du Trou du Diable – Un chef et des bulles
Depuis quelque temps, on dirait que les gens se sont souvenus que le fait de manger n’était pas seulement une bonne façon de se maintenir en vie, …
Premi̬re microbrasserie artisanale au Qu̩bec РLe Cheval Blanc est venu, a vu et a vaincu
Le Cheval Blanc a révolutionné la bière, en éduquant les Québécois à d’autres goûts. Les grands brasseurs avaient pourtant la main mise sur …