Retour de balancier
Les bombinettes à houblon actuelles, India Pale Ale (IPA) et Doubles IPA en tête, atteignent des niveaux d’amertume jamais vus auparavant??? 
Le Québec tout en houblon
La mode est aujourd’hui aux bières hautes en houblon. Depuis l’agitation causée par la pénurie de 2008, la belle province se fait tranquillemen…
Brasser pour l’amour du goût – Cap sur André Trudel
Dégustateur avant tout, André Trudel a dû être patient avant de voir son rêve se réaliser. Avec du recul, on constate que cette attente a tournÅ
La microdistillation au Québec
C’est en 1999 que Michel Jodoin obtiendra son permis de distillateur, pavant la voie à la microdistillerie au Québec. Mais malgré l’engouement …
Boire et lire
Boire et lire, voilà ce que j’aime faire. Ou l’inverse, comme vous le souhaitez. Je me rappelle très bien les années ou mon colocataire était …
Élégante cuisine au whisky
lorsque bien exploitée, la cuisine à la bière, ou au whisky, s’avère au contraire fine, légère et pleine de saveurs insoupçonnées!
« Créer pour vivre ou vivre pour créer : toute la différence entre l’artiste et l’artisan »
Frédérick Cormier est avant tout un artiste et un amateur de bières. Par défaut, il est devenu brasseur. Son métier lui permet de créer et de bo…
Barcelone et sa nouvelle scène microbrassicole
Lorsqu’on s’exalte devant un chef-d’œuvre architectural de Gaudi, on comprend tout de suite l’effervescence créatrice des Catalans. Rajoutez…
Vous connaissez la « Chouffe story » ?
En 1982, deux Belges décident de s’associer pour ouvrir une petite brasserie artisanale dans le minuscule village d’Achouffe situé dans les Arde…
Dominique Gosselin, le brasseur de grosses bières cochonnes
Gourmand, biochimiste et collectionneur de bouteilles de bière, Dominique Gosselin était destiné à devenir brasseur. Il a mis du temps à se lance…
Derrière chaque brasseur, une équipe !
À la présidence, Alain Geoffroy est coauteur du livre «404 bières à déguster» écrit avec Mario d’Eer il y a quelques années. Les deux compa…
Éloi Deit et l’énigmatique Cheval Blanc
 La taverne du Cheval Blanc à la réputation d’être l’une des plus créatives de la province et la présence du brasseur Éloi Deit n’y est …