Soupe froide au concombre, avocat et Gose
Par temps chaud, rien de mieux qu’une soupe froide pour se rafraîchir. Pas de fourneau ni de bbq qui dégage de la chaleur, simplement un mélangeu…
Étiquette : Juin2021
Dégustation sur le vif – Épisode 7 – Nouveautés
On s'en va sur une dégustation sur le vif - dégustation sans montage et impressions sans filtre - en dégustant les produits suivant: Blanche aux Fr…
Épisode 9 – L’avenir de la vente au détail
Dans ce balado, Philippe rencontre Catherine de Cheers, Francis de Espace Houblon et Maxime de IGA Quintal pour discuter de l'avenir du détail dans l…
Le xérès, ou le vin oublié
Si le vin de Xérès est aujourd’hui quasiment oublié, ou du moins relié à une habitude d’un monde révolu, cet excellent alcool a un riche pas…
Les guerres mondiales et la bière
Le 26 avril 1937, sous les ordres du général rebelle Francisco Franco, dans un prélude à la guerre éclaire qui décimera l’Europe, les avions-b…
Steinbier; la roche et le feu au service de la bière
On retrouve peu de Steinbier dans le paysage brassicole et cela s’explique facilement ; cette technique de brassage est très rudimentaire, assez …
Jambalaya à la bière blanche
Plat provenant de la Louisiane, la jambalaya a toujours été un plat festif chez moi. Je ne peux m’empêcher de nommer ce met sur l’air de Bambol…
Éditorial – Juin 2021 – Le Far West
Le Far WestLa conquête de l’Ouest, cette période mythique des États-Unis au XIXe siècle qui a inspiré de très nombreux films et alimenté de t…
Une nouvelle application pour La Route des bières du Saguenay Lac-Saint-Jean
Depuis la fin mai, la toute nouvelle application de La Route des Bières du Saguenay-Lac-Saint-Jean est disponible pour téléchargement. Il suffit en…
Cheers – Bien plus qu’une boutique
La boutique Cheers a annoncé récemment l’ouverture d’une troisième succursale à Saint-Bruno. Ce nouvel emplacement permettra à l’entreprise…
À l’international : L’abbaye de Grimbergen reprend ses activités de brassage
La Grimbergen fait partie des bières d’abbaye les plus connues mondialement. L’abbaye de Grimbergen, qui est située au nord de la ville de Bruxe…
À l’international : Pelforth fête ses 100 ans
La bière Pelforth, qui est selon plusieurs la bière nordiste la plus célèbre en France, fête en 2021 ses 100 ans d’existence. Pelforth, c’est…
Un spiritueux signé Cassis Mona & Filles
Cassis Monna & Filles, située à l’Île d’Orléans et reconnue pour ses produits d’exception et son savoir-faire, se lance dans la distilla…
Le Ravito – Une boutique éphémère qui fait plaisir
Tant pour les visiteurs du charmant village de Baie-Saint-Paul que pour les locaux de cette belle région, le restaurant Le Saint-Pub de la Microbrass…
Ayawan, lieu de culte reconverti en microbrasserie
Il y a quelques années, la municipalité de Val-Morin, dans les Laurentides, lançait un appel d’offre pour la mise en valeur de la synagogue, prop…
Michelada
Drink par excellence pour se rafraîchir ou encore ”pimper” une bière que l’on trouve un peu trop douce et légère. Ce breuvage est si populai…
Les fromages sans lactose sortent enfin du placard
Un peu à l'image du rayon des bières sans alcool, celui des fromages sans lactose présente des produits toujours plus variés, avec goût et textur…
Dégustation comparative – Épisode 1 – Milkshake IPA
Philippe vous invite à comparer plusieurs bières de même style. On s'en va du côté des MilkShake IPA
Trempette chaude aux artichauts et à la bière
Rien de mieux qu’une trempette chaude, du pain, des croustilles, des crudités pour transformer un simple apéro en repas gastronomique! Je vous pro…
La constance de la qualité et son impact sur la consommation
Atteindre un standard de qualité et le maintenir, voilà qui semble logiquement représenter l'objectif de toute entreprise. Pourtant à l'heure où …
Bière et mûre: faire tomber les murs de votre créativité
Malgré les épines qui la protègent, la mûre est pourtant douce et délicate. Riche de molécules aromatiques, elle offre une grande polyvalence po…