On goûte pour vous : Stout pour Noël à l’aveugle!
Le temps froid se pointe le bout du nez, les coffrets cadeaux se multiplient dans les boutiques spécialisées et les microbrasseries de tous les coin…
Étiquette : dégustation
Le Bilboquet, Ã la veille de ses vingt-cinq ans
Le Bilboquet fêtera ses vingt-cinq années d’existence sur la rue des Cascades à Saint-Hyacinthe à servir des bières de dégustation, artisanale…
Dubbel, la brune des moines
Une croix pour identifier la Enkel, offerte au peuÂple; deux croix pour la Dubbel réservée à l’abbaye; et trois croix pour la Tripeldes grandes …
Brasser pour le cellier
Après la dégustation de quatre millésimes différents de la Bigfoot Barleywine de Sierre Neveda avec Éric Tremblay, Francis a eu envie de parler …
Rivière-du-Loup et son premier Bière Fest et autres nouveautés
Du 19 au 21 septembre 2014, le Bière Fest rassemblera les amateurs brassicoles au parc Blais pour une première édition à Rivière-du-Loup.
HefeWeizen,la bière blanche qui ne l’est pas vraiment
D’origine allemande, la HefeWeizen, ou Weiss, a un peu moins la cote, mais elle gagne certainement à être connue
L’obscure origine d’un style des plus sombres
Les Stouts sont des bières brassées à partir d’un moût contenant en faible quantité des grains d’orge torréfiés, ce qui leur confère une c…
Une bière, une histoire: Saison Réserve
la Saison Réserve de Dunham est un assemblage méticuleusement bien réussi entre leur Saison Rustique et la Leo’s Early Breakfast, le tout bonifiÅ
La Boite à Malt : un rêve devenu réalité
Le plan B de Steve Castonguay, La Boite à Malt, deuxième microbrasserie à poindre dans ce secteur de la Rive-Sud de Québec
Qui n’a jamais été tenté par le diable ? – Cap sur Le Trou du diable
Les amateurs de bières québécoises connaissent bien le Trou du Diable. Elle est l’une de ces jeunes brasseries québécoises qui ont su insuffler…
Brasser pour l’amour du goût – Cap sur André Trudel
Dégustateur avant tout, André Trudel a dû être patient avant de voir son rêve se réaliser. Avec du recul, on constate que cette attente a tournÅ
Une bière, une histoire : La Tripe à Trois Brett
J’aime bien tomber par hasard sur de petits trésors brassicoles dans un endroit où je ne penserais jamais trouver une perle rare, à prix modique …
The Glenlivet Guardians’ Chapter
The Glenlivet Guardians’ Chapter: un choix a maintenant été fait. Il s’agit du Exotic. 
La tradition brassicole anglaise, made in Québec
Le Corsaire est l’une des quelques brasseries québécoises qui ont choisi de ne pas trop s’éparpiller et de garder le cap sur leurs influences i…
Black IPA
La Black IPA est un de ces tout nouveaux styles issus de l’effervescence des microbrasseries américaines de la fin du 20e siècle. Si son nom en ag…
IPA belge
Inspirée de la IPA à l’américaine et de la Double IPA, la IPA belge est la réponse des brasseurs belges aux amateurs de bières fanatiques de ho…
Lois, règlements et permis… la Régie devrait-elle aller au fond des choses ?
Le dernier éditorial de Philippe Wouters intitulé Loi 15.1 a soulevé de vives réactions chez nos lecteurs. L’anecdote que raconte l’éditeur …
Les plaisirs brassicoles de Seattle
Assis au fond d’un sofa antique, tout près d’une table de Mississippi, sirotant son sixième échantillon différent de Barley Wine local; diffic…
La Korrigane, de La Baie à Québec
C’est vers 1990, au retour d’un long séjour en Afrique, au Burundi, que Jean Foster amorce sa carrière de brasseur amateur. La bière traditionn…
Les sommeliers en bière, une tendance ou un métier ?
Blogueurs biérophiles, biérologues, sommeliers en bière… qui sont-ils vraiment, ces passionnés autodidactes, épicuriens et dégustateurs spéci…
Les brasseurs québécois brillent autour du monde
Les microbrasseurs québécois font de plus en plus parler d’eux à l’étranger. Grâce, évidemment, au boum brassicole que vit le Québec depuis…
Curiosité et rigueur sont gages de succès
Alex Ganivet-Boileau a suivi un parcours un peu étrange. Tout jeune, il était voué à œuvrer dans le milieu de la bière, pourtant, il a mis un ce…
TOP(s) 10 de Bi̬res et Plaisirs РNos chroniqueurs vous offrent leurs coups de coeur
Quoi de mieux que de commencer l’année et de clore les 5 ans de Bières et plaisirs avec le Top 10 « à vie » de nos chroniqueurs et collaborat…
Les festivals de bière au Québec, une tendance à finir ?
Que non! Nouvelle micro par ci, nouveau festival par là … déguster l’éventail de bières d’ici dans des événements près de chez vous n’au…
Les Pilsners
Exaspérés de voir leur bière jetée dans la rivière Radbuza pour cause de contamination, les brasseurs de la ville de Plzen en Bohème (aujourd’…
La vente de bière au Québec du point de vue de la législation
Pour le dernier article du dossier sur la vente de bière au Québec, Bières et plaisirs a fait un tour d’horizon dans le milieu pour parler règle…
Les Stouts
Fidèle à son habitude, Bières et plaisirs vous a préparé une merveilleuse dégustation pour cette toute première édition de 2010, celle des moi…
Référence bière depuis 2006 au Québec, nous aimons communiquer avec les gens qui font de la culture bière ce qu’elle est aujourd’hui.
Composé d’une équipe multidisciplinaire de chroniqueurs, consultants, animateurs, biérologues, formateurs et créateurs de contenu, notre équipe est motivée par Philippe Wouters, expert bière reconnu dans la francophonie.Â
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