Un classique italien à saveur québécoise
Découvrez la recette de bièramisu d'Annie
Le gingembre, de la médecine traditionnelle à nos verres
Originaire d’Asie, le gingembre est une plante dont le rhizome est utilisé depuis longtemps aussi bien dans la cuisine, qu’en médecine traditi…
Le brassage maison, un hobby en ascension
Fabriquer son propre alcool a toujours fait partie de la tradition au Québec, tout en restant un peu tabou. On a tous aussi l’image de l’oncle un…
L’étrange dictionnaire du Dr. Franklin
Benjamin Franklin, le nom vous dit sûrement quelque chose.
Retour de balancier
Les bombinettes à houblon actuelles, India Pale Ale (IPA) et Doubles IPA en tête, atteignent des niveaux d’amertume jamais vus auparavant???
Brouepub et microbrasserie : 13 conditions à remplir pour décrocher un permis à la Régie
Voici donc en 13 points les conditions générales d’obtention et de maintien du permis
Le clou de girofle et la bière
Avec l’arrivée du temps des Fêtes, c’est aussi le retour des petits plats réconfortants en famille. S’il y a une épice que l’on retrouve d…
Bières de …Noël ?
C’est bien connu : les bières de Noël, foncées, riches et fortement épicées, sont une tradition médiévale, un cadeau de Noël fait par le bra…
Sur les traces victoriennes de la bière du temps des fêtes
Plusieurs des traditions de Noël qui sont considérées comme anciennes proviennent de la Grande-Bretagne de l’époque victorienne
Le Bilboquet, à la veille de ses vingt-cinq ans
Le Bilboquet fêtera ses vingt-cinq années d’existence sur la rue des Cascades à Saint-Hyacinthe à servir des bières de dégustation, artisanale…
Dubbel, la brune des moines
Une croix pour identifier la Enkel, offerte au peuple; deux croix pour la Dubbel réservée à l’abbaye; et trois croix pour la Tripeldes grandes …
Être libre, ce n’est pas seulement se débarrasser de ses chênes…
Outre les jeux de mots soignés, Vlad nous a préparé un article qui parle de fûts, mais qui sont utilisés différemment. À lire!
Guinness: Noires légendes
Pour le meilleur et pour le pire, la Guinness Stout actuelle n’est donc plus exactement celle de 1759. Laurent nous explique les différences en bro…
Oktoberfest : quelques gorgées d’histoire bavaroise
le premier Oktoberfest a eu lieu le 17 octobre 1810 sous les murs de la ville de Munich dans une prairie où fut organisée une course de chevaux pour…
Les india Pale ale américaines, amères à souhait
D’origine anglaise, la India Pale Ale s’est vu ressusciter sous un nouveau jour aux États-Unis il y a quelques années. Le style est non seulemen…
Brasser pour le cellier
Après la dégustation de quatre millésimes différents de la Bigfoot Barleywine de Sierre Neveda avec Éric Tremblay, Francis a eu envie de parler …
Levures belges – Fait soif!
les levures belges telles que les levures à Saison ou Tripel, voire les Sour Ales, raffolent des températures élevées estivales
Le Shandy : histoires autour d’un mélange pétillant
penchons-nous sur les racines historiques d’un cocktail bien apprécié sous la canicule : le Shandy
Nut Brown Ale Casse-noisettes
« Nut Brown Ale » indique qu’on a affaire à une bière aromatisée aux noix ou aux noisettes ... c’est pas vraiment ça !
Patrick Dunnigan – Le goût de l’aventure et de la bonne bière
Patrick Dunnigan a d’abord eu la piqûre pour l’industrie de l’hôtellerie, des bars et de la restauration.
Brouemont – Un incontournable en Montérégie
Moins connu des amateurs de bière, le Brouemont existe depuis 2004 et son propriétaire, Patrick Dunnigan, brasse ses propres bières depuis 1999. …
Les Pilsners – Rafraîchissantes et bien balancées
ne vous y laissez pas méprendre, la Pilsner est un style apprécié des amateurs de bières équilibrées
Rivière-du-Loup et son premier Bière Fest et autres nouveautés
Du 19 au 21 septembre 2014, le Bière Fest rassemblera les amateurs brassicoles au parc Blais pour une première édition à Rivière-du-Loup.
UNE BIÈRE, UNE HISTOIRE : QUIT INDIA
Le Temps d’Une Pinte offre une carte étoffée avec 2-3 bières brassées sur place ainsi que 5-6 bières invitées.
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Parce qu’il n’y a pas que l’orge!
Francis nous incite encore une fois à nous détourner de l’orge, mais cette fois-ci, c’est pour mieux explorer la gamme des différentes céréal…
Portland, Maine – Une ville aux charmes des grandes villes côtières nord-américaines
Portland dans le Maine est souvent sous-estimée en raison de la grande ville du même nom située dans l’Oregon. Pourtant, elle possède ses propre…
Reinheitsgebot, la grande illusion
C’est bien connu : le Reinheitsgebot de 1516 est la plus ancienne loi alimentaire encore en vigueur et elle garantit la qualité de la bière allema…
HefeWeizen,la bière blanche qui ne l’est pas vraiment
D’origine allemande, la HefeWeizen, ou Weiss, a un peu moins la cote, mais elle gagne certainement à être connue
UNE BIÈRE, UNE HISTOIRE : LA P’TITE GÊNÉE
une bière qui se nomme La P’tite Gênée, disons que ça m’interpelle. Cette Session IPA est servie à l’Espace Public à Montréal
Une bière, une histoire : Nordic Pale Ale
les bières de Beau’s seront distribuées dans nos SAQ d’ici la fin de l’année en cours. Par contre, pour ce faire, ils doivent ouvrir un centr…
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