La Certification Étoile des Bières est un programme de formation reconnu dans l’industrie francophone qui met l’emphase sur la culture bière dans l’histoire et son application dans le contexte contemporain. Elle est basée sur 3 niveaux.
L’inscription sur cette page vous permet de suivre le Niveau 2
Les objectifs du cours sont les suivants:
- Développement des connaissances sur la culture bière,
- Ingrédients et fabrication de la bière – niveau avancé
- Les accords bières et mets parmi les cuisines et techniques de cuisine du monde
- Les styles contemporains et la technique de dégustation par l’entonnoir
- Les défauts dans la bière, comment les reconnaitre
À la fin de ce cours, l’apprenant sera en mesure:
- De situer n’importe quelle bière dans son courant historique et contemporain
- De mieux reconnaitre les arômes et goûts de la bière en fonction des ingrédients, des techniques de fabrication et/ou des défauts
- De retrouver le style de la bière dans le cadre d’une dégustation à l’aveugle, ou pas !
- De connaitre les tendances, les matières premières innovantes et les techniques appliquées aujourd’hui
- De maitriser la culture bière au Québec.
L’inscription à ce cours donne également droit aux privilèges suivants:
- Accès à tout le contenu rédactionnel et multimédia, ainsi qu’aux archives (+ de 800 chroniques)
- Invitation à des événements, offres et activités exclusives du club ($)
- Membre de la communauté Bières et Plaisirs
- Accès aux cours Étoile des Bières Niveau 2 (en ligne)
- Formation continue et niveaux de cours supplémentaires tout au long de l’année.
- Invitation à de la formation VIP pour nos membres uniquement ($)
- Certification Étoile des Bières validée par les quiz et examens
- Durée de l’abonnement: 1 an
