Nos cours

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Certification Étoile des Bières

La Certification Étoile des Bières est un programme de formation reconnu dans l’industrie francophone qui met l’emphase sur la culture bière dans l’histoire et son application dans le contexte contemporain. Elle est basée sur 3 niveaux:

  • Niveau 1: Introduction à la culture bière, ses ingrédients, la fabrication, les principes d’accords bières et mets, les grands courants brassicoles, les styles, la technique de dégustation analytique et le service conseil.
  • Niveau 2: Perfectionnement des connaissances sur les ingrédients, les techniques de brassage et d’affinage, les défauts les plus communs dans la bière, la cuisine à la bière et la technique de dégustation par entonnoir. Cours disponible en hiver 2022
  • Niveau Expert: Validation des acquis et développement de l’expertise autonome. Cours disponible au printemps 2022

Formation Continue

Pendant toute la durée de son abonnement, le membre étudiant de Bières et Plaisirs a accès à des formations continues en lien avec la culture bière, les tendances ou la gastronomie. Ces formations continues permettent de mieux comprendre les enjeux et les modifications dans le marché de la biére.

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