N2C0 – Niveau 2 – Introduction

Bravo, vous avez complété le Niveau 1 Étoile des Bières. La culture bière et les grands courants brassicoles n’ont presque plus de secrets pour vous. Vous connaissez également les ingrédients de base de la bière et les principes de la fabrication.

Devant l’évolution exponentielle des styles et des goûts dans la bière, le/la consommateur.trice averti.e se doit de mieux connaître les subtilités des ingrédients et le lien entre chaque technique de fabrication et le goût de la bière.

Ce niveau 2 est le niveau le plus en lien avec tous les styles contemporains et historiques que vous rencontrerez. Nous allons entrer dans la culture bière en tant que consommateur.trice avec un niveau plus élevé de détails.

Qu’allons nous voir dans le cours ?

Le Niveau 1 vous présentait les ingrédients, la fabrication, l’histoire des styles les principes de dégustation et les accords bières et mets. Le niveau vous présente la même chose, mais dans un esprit beaucoup plus analytique et toujours en lien avec le goût et les arômes de la bière.

De plus, nous ajoutons un chapitre sur les défauts de la bière, vous permettre de reconnaitre les défauts dans une bière est primordial si vous désirez devenir un.e consommateur.trice de bière averti. Nous allons également détaillé, plus en technique, les accords bières et mets et comparer les styles historiques avec les techniques contemporaines.

Comment est monté ce cours ?

Chaque leçon vous présente un concept, un chapitre ou une théorie. Dans chaque note de cours se trouvent des encadrés qui présentent des concepts directement liés à un style ou à une définition contemporaine de la culture bière

Voilà pourquoi il est nécessaire d’avoir terminé le cours Niveau 1 pour mieux comprendre les raccourcis ou détours qu’ont pris les acteurs.trices du monde de la bière jusqu’à aujourd’hui.

Bon cours

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