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N1C8 – Vidéo – Bières noires

Cette vidéo est une des vidéos synthèses du cours sur la dégustation analytique. Le but premier du cours n’est pas de vous offrir du vocabulaire…

N1C8 – Vidéo – Bières pilsner

Cette vidéo est une des vidéos synthèses du cours sur la dégustation analytique. Le but premier du cours n’est pas de vous offrir du vocabulaire…

N1C7 – Vidéo

Cette vidéo est la présentation globale de la section. Vous y retrouverez de l’information supplémentaire et essentielle à la compréhension des…

N1C4 – Vidéo

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N1C3 – Vidéo

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N1C2 – Vidéo

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N1C10 – 1 – L’expérience client

Que vous soyez serveur, sommelier, conseiller en magasin, représentant ou que vous exerciez un métier en lien avec le service-conseil, l’expérien…

N1C6 – Vidéo

Cette vidéo est la présentation globale de la section. Vous y retrouverez de l’information supplémentaire et essentielle à la compréhension des…

N1C5 – Vidéo

Cette vidéo est la présentation globale de la section. Vous y retrouverez de l’information supplémentaire et essentielle à la compréhension des…

N1C9 – 7 – La technique du tableau

Vous aurez remarqué que les principes d’accords bières et mets sont très subjectifs. Alors comment s’assurer d’offrir le meilleur accord biè…

N1C9 – 6 – Accord de contraste

L’accord de contraste est basé sur une sensation qui s’oppose à celle du plat. Plus la sensation du plat est dominante, plus l’accord de contr…

N1C9 – 4 – Accord de résonnance

L’accord de résonnance est basé sur le développement d’un même arôme dans le plat et la bière. Par exemple, un dessert au café avec une bi…

N1C8 – 3 – Les différents sens

Tout ce que vous buvez et mangez est, par réflexe, analysé. Arrêtez-vous deux minutes sur les gestes que vous faites quand vous mangez un plat. On …

N1C10 – 6 – En conclusion

Bravo, vous avez passé au travers d’un moment inoubliable pour votre client. Un petit récapitulatif est nécessaire ? Vous dégagez de l’expéri…

N1C10 – 3 – Être convaincu

Une fois les compétences acquises et que vous êtes en mesure d’expliquer plusieurs informations pertinentes à votre client, vous devez être conv…
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