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Avr 18

Formation 3 Jours – Étoile des Bières Niveau 1 et Niveau 2

18 avril 2023 | 9 h 00 min - 20 avril 2023 | 16 h 00 min

529.00$

Académie Bières et Plaisirs vous invite à participer au camp de formation sur 3 jours dans le but d’obtenir la certification Étoile des bières Niveau 1 et Niveau 2.

Les objectifs du cours sont les suivants: 

  • Niveau1
    • Introduction à la culture bière,
    • Ingrédients et fabrication de la bière
    • les grands principes d’accords bières et mets
    • Les grands courants brassicoles
    • L’apprentissage des styles historiques et contemporains
    • Introduction à la technique de dégustation analytique
    • Principes du service conseil.
  • Niveau 2
    • Développement des connaissances sur la culture bière,
    • Ingrédients et fabrication de la bière – niveau avancé
    • Les accords bières et mets parmi les cuisines et techniques de cuisine du monde
    • Les styles contemporains et la technique de dégustation par l’entonnoir
    • Les défauts dans la bière, comment les reconnaitre

À la fin de ce cours, l’apprenant sera en mesure:

  • Niveau 1
    • De situer n’importe quelle bière dans son courant historique et contemporain
    • De mieux reconnaître les arômes et goûts de la bière en fonction des ingrédients, des techniques de fabrication et/ou des défauts
    • De retrouver le style de la bière dans le cadre d’une dégustation à l’aveugle, ou pas !
    • De connaitre les tendances, les matières premières innovantes et les techniques appliquées aujourd’hui
    • De mieux connaître la culture bière, en règle générale.
  • Niveau 2
    • De comprendre l’influence de l’histoire sur des techniques contemporaines.
    • De mieux reconnaître les grands styles des bières
    • De comprendre l’influence des ingrédients et de la fabrication sur les arômes et les goûts de la bière.
    • De déguster une bière par étape
    • De maîtriser la culture bière au Québec.

Programme

  • Mardi 18 avril – 9h à 16h
    • Présentation du cours Niveau 1
    • Dégustations de produits en lien avec la formation
  • Mercredi 19 avril – 9h à 16h
    • Présentation du cours Niveau 2
    • Dégustations de produits en lien avec la formation
    • Principes de défauts avec dégustation pratique
  • Jeudi 20 avril – 9h à 19h
    • Présentation du cours Niveau 2
    • Dégustations de produits en lien avec la formation
    • Exercices pratiques – à l’aveugle
    • Visites de brasseries

À savoir que:

  • Les lunchs sont à la charge du participant
  • Des accords bières et mets peuvent être servis dans le cadre de la formation.
  • Les notes de cours sont vues en salle de classe, mais il est demandé au participant.e de lire les notes avant la formation en classe.
  • Vous avez accès aux notes de cours pendant toute la durée du cours + la durée de votre abonnement.

Tarif

529$ + taxes
10% de rabais pour les membres du club.

L’inscription à ce cours donne également droit aux privilèges suivants:

  • Membre Premium du Club des Bières pendant 1 an
  • Invitation à des événements, offres et activités exclusives du club ($)
  • Accès aux cours Étoile des Bières Niveau 1 et Niveau 2 (en ligne)*
  • Invitation à de la formation VIP pour nos membres uniquement ($)
  • Certification Étoile des Bières validée par les quiz et examens
  • Le.la participant sera également invité à s’inscrire au Niveau 3 sur invitation.

À qui s’adresse Étoile des bières ?

Depuis plus de 10 ans, de très nombreux.euses participant.e.s ont suivi ce cours, en présentiel ou en ligne, dans le but de parfaire leurs connaissances sur la culture bière et mieux comprendre l’influence des courants brassicoles. Que vous soyez amateurs de bière ou professionnel dans le monde du service en salle ou de la vente de bière, cette certification, en 3 niveaux, vous permet d’atteindre vos objectifs facilement, tout en profitant d’une des formations les plus complète sur le marché.

*pendant toute la durée de l’abonnement

Détails

Début :
18 avril 2023 | 9 h 00 min
Fin :
20 avril 2023 | 16 h 00 min
Prix :
529.00$
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Vices&Versa
6631 Boul St-Laurent
Montréal, QC H2S 3C5 Canada
+ Google Map

Organisateur

Bières et Plaisirs

Billets

Les numéros ci-dessous incluent les billets pour cet événement déjà dans votre panier. En cliquant sur «Obtenir des billets», vous pourrez modifier toutes les informations existantes sur les participants ainsi que modifier les quantités de billets.
Billet - Formation 3 jours - Étoile des Bières Niveau 1 et Niveau 2
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529.00 $
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