Dégustation réalisée en partenariat avec Philippe Wouters et la fromagerie Hamel dans le cadre d’une chronique fromagère. L’approche se veut d’abord par la bière. Riches, alcoolisées et sucrées, les brunes liquo­reuses sont brassées dans le but d’offrir des bières puissantes aux arômes marqués. Qu’elles soient brassées 100 % pur grain ou avec adjonction de sucre, elles offrent une texture riche et puissante. Ses arômes sont multiples, car le brasseur peut y ajouter des épices, du miel ou utiliser une levure aux arômes prononcés. Bières sélectionnées MacKroken Flower Le Bilboquet – Scotch Ale, 10,8 %La brasserie nous suggère des saveurs de caramel intense, elle ne se trompe pas. Dès les premiers versements, les saveurs de caramel se démarquent et vous préparent à une dégustation explosive. La finale est riche et liquoreuse, cela va de soi. Grande Réserve 17 Unibroue – Abt , 10 %Nez boisé et vanillé provenant du mûrissement en…
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