Le Barley Wine est souvent la bière millésimée de chaque brasserie. La première bière ayant utilisé le terme “Barley Wine” est la Bass N 1, à la fin du 19ème siècle. Avec un taux d’alcool élevé, le Barley wine développe un nez franc d’alcool et de sucre malté.  Historiquement, le Barley Wine était très proche du Old Ale. Il s’agissait de bières plus fortes en alcool, plus maltées et plus riches. Le terme “Wine” a été utilisé afin de contrer la grande popularité du vin au 19ème siècle et la faible image de la bière, même si la boisson était recommandée plutôt que de l’alcool fort. Arômes : Alcool, maltée Profil : Sucré, ronde