L’American Pale Ale, APA pour les intimes, est la version américaine d’une Pale Ale, un style qui puise ses origines en Grande-Bretagne. Savoureuse, peu effervescente et facile à boire, l’APA se distingue par ses houblons aromatiques bien goûteux et son amertume souvent  plus prononcée, deux caractéristiques qui lui sont conférées par son utilisation de houblons américains. Si la Pale Ale ne jouit pas d’une définition faisant l’unanimité, l’American Pale Ale a quant à elle une référence bien connue, la Pale Ale de l’américaine Sierra Nevada Brewing Company qui a mis les houblons américains sur la « map » au début des années 1980. Ce grand classique de la brasserie a été l’une des premières à exploiter le Cascade, un houblon aux puissants arômes d’agrumes, devenu un grand favori des amateurs de houblons, les « Hop Heads ». Précisons toutefois qu’en 1975, la Anchor Brewing Company aurait été la première à…

LE CONTENU QUE VOUS DÉSIREZ LIRE EST RÉSERVÉ À NOS MEMBRES.

Oui, je m'abonne !

Vous êtes déja abonné ? connectez-vous

Pour voir ce contenu, vous devez avoir l'abonnement actif suivant: Formation en ligne - Étoile des Bières Niveau 1 or Formation en ligne - Étoile des Bières Niveau Expert

error: Alerte: Contenu protégé