Ce type de bière a disparu dans les années 50 pour réapparaître à Hoegaarden. On doit sa réapparition à Pierre Celis en 1965. La recette a par contre changé entre le 19e siècle et aujourd’hui. Le style « Blanche belge » n’existe pas. On parle tout simplement de Blanche: une bière au mélange de blé et d’orge qui est assaisonnée, le plus souvent, avec de la coriandre et de l’écorce d’orange séchée. L’utilisation des épices est discutée dans le cours Étoile des Bières Niveau 1. La Blanche que l’on consomme aujourd’hui est donc une interprétation contemporaine du style. Arômes: Agrume, fruits, pain frais.Profil: Mince, crémeuse.

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