La Rauchbier est une bière brassée avec du malt séché au feu de bois de hêtre qui donne un goût fumé très prononcé. Rauchbier n’est pas vraiment un style de bière mais plutôt une méthode puisqu’on peut trouver des styles Lager, Urbock, Marzen, Weizenbier brassées avec du malt fumé. Une brasserie très connue est la Schlenkerla à Bamberg, en Allemagne. Il est également conseillé de goûter aux bières de la brasserie Spezial, à Bamberg. Aux États-Unis, on brasse des Rauchbier que l’on appelle des smoked beer. Depuis quelques temps, on trouve également des peated beer. Le procédé est un peu différent. Arômes : Fumée Profil : Ronde

LE CONTENU QUE VOUS DÉSIREZ LIRE EST RÉSERVÉ À NOS MEMBRES.

Oui, je m'abonne !

Vous êtes déja abonné ? connectez-vous

Pour voir ce contenu, vous devez avoir l'abonnement actif suivant: Formation en ligne - Étoile des Bières Niveau 1 or Formation en ligne - Étoile des Bières Niveau Expert

error: Alerte: Contenu protégé