Lorsque l’on mange, on mange d’abord avec les yeux, suivi du nez et enfin de la bouche. Si on se concentre uniquement sur l’aspect nutrition, quelle est la différence entre servir un repas 5 services en prenant son temps ou mélanger le tout dans un robot mélangeur et le servir à la cuillère? Aucun Par contre, le plaisir de manger, le plaisir de contempler les plats présentés font partie de l’expérience. Donc, un plat se doit d’être bien présenté et son accord se doit d’être réfléchi. À la fin de ce cours, vous serez en mesure de mieux comprendre les accords bières et mets et de répondre à plusieurs questions sur des accords classiques. Nous vous invitons à consulter la section “formation continue” pour en apprendre plus sur les accords bières et mets. Que retenir d’un plat? L’aspect : Celui-ci se doit d’être agréable, beau et en harmonie. Les couleurs…

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