En Belgique, depuis les années 70, on différencie deux types de bières qui profitent d’une fermentation mixte dans leur procédé de fabrication : La Veille Brune – Oud Bruin – et la Rouge des Flandres. La distinction a surtout été appuyée par l’auteur anglais Michael Jackson que l’on surnommait « The Beer Hunter ». Son premier livre sur les bières de Belgique ayant pris quelques petits raccourcis pour en faciliter la lecture, les Brunes et Rouges des Flandres étaient considérées comme deux styles de bières différents. Difficile de dire clairement qu’elle est la différence entre les Rouges et les Brunes des Flandres car plusieurs brasseries flamandes ne s’en sont pas souciées. Elles utilisent d’ailleurs le même nom : Oud Bruin. Encore un beau paradoxe entre histoire et contexte contemporain.

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