L’histoire de la bière en Belgique n’est pas si différente qu’ailleurs en Europe. Par contre, le pays de Belgique ayant été créé au milieu du 19e siècle, peu de lois et édits ont tenu assez longtemps pour réguler la production de bière comme ailleurs en Europe. Voilà pourquoi la culture bière en Belgique est si hétéroclite. 7e siècle  – Les moines consomment de la bière. Beaucoup de brasseries. À Villers la Ville, en 1146, les moines construisirent une immense abbaye. La brasserie, de style roman, fut construite au 13e siècle. Aujourd’hui l’abbaye n’est plus en fonction, comme beaucoup d’autres qui ont été détruites pendant les guerres de religion ou la révolution. L’abbaye de Villers-la-ville était une des plus grandes abbayes de l’époque. On y trouvait une brasserie. 12e siècle –  Les guildes de brasseurs existent depuis presque mille ans! Celle de Bruges est créée en 1308, celle de Liège en…

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