Pale Ale dans sa pinte anglaise. La Pale Ale est la fameuse bière anglaise que l’on retrouve sur les bars de tous les pubs du Royaume-Uni. Mais pourquoi l’appeler « Pale » Ale. Parce qu’elle était plus pâle que la plupart des bières vendues à l’époque. Sa couleur provenait des céréales maltées utilisées qui avaient  considérablement pâli avec le temps grâce à différentes techniques de maltage que les brasseurs anglais ont découvert au début du 19e siècle. Elle était donc la bière la plus « pâle » parmi les bières foncées déjà disponibles. Un petit tour historique dans une brasserie anglaise du début du 19e siècle vous attend. Les bières anciennes L’utilisation des styles de bières contemporains ne date pas forcément de l’époque heureuse du royaume d’Angleterre (18e siècle) mais du siècle dernier (20e siècle). Que brassaient les brasseries londoniennes à l’époque? De la Ale ordinaire. Une bière facile à…