Ce cours présente les grands fondements de la bière à travers les âges et les grandes époques de l’Histoire. Il est divisé en plusieurs sections : Le contexte de la bière dans le mondeLa bière en Mésopotamie et chez les ÉgyptiensLa bière au temps des Romains et de l’Empire de RomeLa bière au Moyen Âge et le début du métier de brasseurLa bière au 18e siècleLa révolution industrielleL’avènement des microbrasseries dans les années 70-80 Un quiz de 15 questions est posé à la fin de ce cours.

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