Vidéo – Sur la Route – Maltström
Une visite d'après midi chez l'équipe de MaltStröm pendant une brasse... Philippe parle de style et d'interprétation des styles avec Michael, le c…
Catégorie : Vidéos
Sélection de vidéos réservées aux membres
VIDÉO – 3 bières achetées contre son gré…
Le titre est accrocheur, mais la volonté d'acheter des bières, même si la première impression n'est pas forcément un avantage permet de découvri…
Vidéo – Le style “saison”
Saison est fort probablement le terme le plus utilisé dans le monde de la bière, mais qui est de plus en plus difficile à identifier en tant que st…
Caisse de l’avent – Joyeux Noël
Dernière dégustation de cet exercice sur les caisses de l'avent les plus populaires au Québec (DBSQ et Tite Frette). Une très belle finale en comp…
Caisse de l’avent – Dégustation 23
Orange, coriandre et sel d'un côté. Vanille et Lactose de l'autre. Deux bières complètement différentes, qui se présentent, sans artifice, aux p…
Caisse de l’avent – Dégustation 22
Entre la lime bien prononcée d'un côté et la canneberge beaucoup plus discrète de l'autre, il est intéressant de voir que les bières qui propose…
Caisse de l’avent – Dégustation 21
Deux bières "sures" qui s'amusent avec les fruits ajoutés, mais qui n'ont pas réussies à me surprendre. 
Caisse de l’avent – Dégustation 20
La NEPA semble devenir un style de plus en plus commun chez certaines brasseries québécoises. Est-ce la même chose qu'une Session NEIPA ou une NEIP…
Caisse de l’avent – Dégustation 19
Il est toujours très difficile de produire des bières de style allemand, ce sont des styles qui ne laissent que très peu de place à l'interprétat…
Caisse de l’avent – Dégustation 18
Deux bières très bien réalisées, la première m'était déja connue et partait avec un avantage. La seconde a réussi à me convaincre que c'étai…
Caisse de l’avent – Dégustation 17
Une Double Black IPA de Siboire qui nous fait vivre une belle expérience aromatique et une NEPA de Jackhalop pour cette brasserie qui a le vent dans …
Caisse de l’avent – Dégustation 16
Farnham n'a pas réussi à me convaincre avec sa Lager. Par contre Menaud est encore une fois capable de réaliser une bière "gastronomique" comme je…
Caisse de l’avent – Dégustation 15
Une Gose au sel de mer - voir même à l'eau de mer - et une Double Vienna Lager qui réuissit très bien à arrimer un style historique difficile à …
Caisse de l’avent – Dégustation 14
Une très intéressante Munich Dunkel de Overhop et une tout aussi intéressante Super Pause de Grands Bois, mais était-ce la bière à fournir dans …
Caisse de l’avent – Dégustation 13
Une IPA qui mérite d'être découverte et un Stout Espresso qui remplit très bien son mandat.
Caisse de l’avent – Dégustation 12
Une tipoPils, ca vous dit quelque chose ?
Caisse de l’avent – Dégustation 11
On discute du respect du style entre les indications sur la canette et la perception du produit.
Caisse de l’avent – Dégustation 10
Comparer deux bières si différentes mérite qu'on s'y attarde. D'un côté, une bière acidulée aux fruits et de l'autre un Brown Ale bien plus cla…
Caisse de l’avent – Dégustation 9
Une bière qui porte si bien son nom: Coup de Foudre. Prendre note que le produit que je connais est une Helles affinée en foudre. Dans ce cas-ci il …
Caisse de l’avent – Dégustation 8
Une Gose, quand c'est bien fait...c'est bon. Tellement bon que je me fait surprendre par ses belles notes de gingembre...fantômes :) .
Caisse de l’avent – Dégustation 7
Réaliser une bière blonde avec si peu de matière est très difficile. Quant au Tusli, voici quelques informations supplémentaires: “L’infusion…
Caisse de l’avent – Dégustation 6
La Pilsner tchèque se veut légèrement plus sucrée que la Pilsner allemande, alors que la Pils belge est légèrement moins amère que la pilsner t…
Caisse de l’avent – Dégustation 5
Une Rousse, c'est un style ou une couleur ? Et l'orange dans une bière, est ce que ca soulève d'autres souvenirs ?
Caisse de l’avent – Dégustation 4
Un Sweet Stout, ce n'est pas forcément mon style préféré, mais quand c'est une très belle découverte, on se laisse tenter...
Caisse de l’avent – Dégustation 3
Une excellente NEIPA de Siboire et une très agréable Dubbel plus proches des exemples belges que des exemples américaines. Très agréable dégusta…
Caisse de l’avent – Dégustation 2
Une Kölsh contre une IPA, qu'on pourrait considérer comme Session IPA, mais un peu trop alcoolisée pour le genre. Laquelle on reprends deux fois de…
Caisse de l’avent – Dégustation 1
Une bière à l'épinette noire qui s'avère sur l'équilibre et une IPA contemporaine d'une brasserie que je ne connais pas bien. Toute une première…
Caisse de l’avent – Quelques informations avant le 1er décembre
Pendant tout le mois de décembre, Philippe déguste les deux caisses de l'avent les plus populaires au Québec: La caisse des détaillants bières sp…
Vidéo – Sur la Route – Boréale
Philippe rencontre Sébastien Paradis et Gabriel Dulong de la brasserie Boréale. On discute marché de la bière, développement de la marque Boréal…
Vidéo – Sur la Route – Brasserie Cantillon
Philippe rencontre Jean Van Roy, co-propriétaire de la légendaire Brasserie Cantillon. Depuis plus d'un siècle, la famille s'efforce de brasser du …
Référence bière depuis 2006 au Québec, nous aimons communiquer avec les gens qui font de la culture bière ce qu’elle est aujourd’hui.
Composé d’une équipe multidisciplinaire de chroniqueurs, consultants, animateurs, biérologues, formateurs et créateurs de contenu, notre équipe est motivée par Philippe Wouters, expert bière reconnu dans la francophonie.
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