Épisode 13 – Rencontre avec Concept B
En décembre 2021, Philippe Wouters a été à la rencontre de Claude et Luc, membres de la direction de Concept B, l'organisateur du fameux Bières e…
Catégorie : Balados
Épisode 12 – Rencontre avec Bucké Distribution
Philippe Wouters rencontre l'équipe de Distribution Bucké. On y parle de marché, de styles, de qualité et de prix. Sans oublier le phénomène de …
Épisode 11 – Les Seltzers – Un produit artisanal ?
Le Seltzer, il prends de plus en plus de place sur les tablettes de vos détaillants favoris. Mais qu'en est-il du caractère artisanal derrière la p…
Épisode 10 – Comment faire une bonne NEIPA ?
Dans ce Balado, Philippe discute avec Christophe de 5e Baron, Jan-Philippe de Brasseurs RJ et Jean-Francois d'Emporium sur les caractéristiques d'une…
Épisode 9 – L’avenir de la vente au détail
Dans ce balado, Philippe rencontre Catherine de Cheers, Francis de Espace Houblon et Maxime de IGA Quintal pour discuter de l'avenir du détail dans l…
Épisode 8 – Les applications Bière, tour d’horizon
Philippe Wouters s’entretient avec plusieurs développeurs d’applications Web et s’intéresse aux services offerts aux consommateurs. Entrevues …
Épisode 7 – Entrevue avec Jonathan Gaudreault, du Siboire
La Microbrasserie Le Siboire a annoncé un partenariat avec l'université de Sherbrooke, le prétexte parfait pour discuter avec Jonathan - co-propriÅ
Épisode 6 – La Ninkasi, un virage vers le terroir
Entrevue avec Mathieu Cloutier, propriétaire du mythique bar Ninkasi à Québec, qui en a profité pour agrandir son bar et offrir la toute première…
Épisode 5 – Entrevue avec Hubert Sacy, Educ’Alcool
Hubert Sacy, directeur général d'Educ'Alcool nous parle du marché de l'alcool au Québec, des lois et règlements en vigueur, des nouvelles tendanc…
Épisode 4 – L’affinage en fût de chêne
L’affinage en fût de chêne est une technique employée depuis des siècles. Les coupeurs de bières étaient populaires au 19ème siècle et on ne…
Episode 3 – Tite Frette
Tite Frette annonce vouloir développer son réseau de boutiques à travers le Québec. Philippe Wouters s’intéresse au projet de développement, Å
Épisode 2 – Les micro distilleries. Enjeu pour les années futures.
Philippe Wouters s'entretient avec Jonathan Roy, co-propriétaire de la distillerie du Roy. Quels sont les freins et les enjeux de la micro distilleri…
Épisode 1 – Perspectives 2021
Philippe Wouters s'entretient avec Marie-Eve Myrand, directrice de l'Association des Microbrasseries du Québec et Martin Thibault, chroniqueur et aut…