Pudding fraise et rhubarbe
Afin de souligner l'arrivée de l'été et mettre de l'avant les fruits de nos maraichers, rien de mieux qu'une recette à base de fraises et de rhuba…
Catégorie : Gastronomie
Scones aux fromages, fines herbes et bière
Idéal pour accompagner vos soupe ou vos apéros.
Côtes levées épicées, sauce BBQ au Whisky
Ces côtes levées sont idéales pour la saison du BBQ et du fumoir, mais si la température ne le permet pas, elles se cuisinent aussi au four sans p…
Côtes de flanc de bœuf à la bière noire et au chocolat.
Si vous êtes de ceux qui aime l'amertume du café, du cacao et du Stout, cette recette de côtes de bœuf vous charmera.
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Pains aux bananes et au rhum
Voici la recette pour sublimer vos bananes qui noircissent sur le comptoir. L'ajout de rhum donne à ces pains une note festive des plus intéressante…
Pancakes à la farine de maïs et Chili déjeuner
Le brunch idéal pour l'amateur de nourriture Tex-Mex!
Salade crémeuse de crabe et gose
Cette salade rafraîchissante est idéale pour l'apéro.
Chocolat chaud au Stout et à la noix de coco
Tout simplement décadent, ce chocolat chaud emmène le stout pâtissier à un niveau supérieur! N'hésitez pas à modifier les arômes selon la biè…
Poulet effiloché à l’érable
Une viande gouteuse, simple à préparer et passe-partout. Voici ce que promet cette recette de poulet effiloché qui se congèle sans problème.
Bœuf braisé à l’asiatique et sirop d’érable
La cuisine fusion à son meilleur, tant par l'amalgame des deux cultures que par l'union des saveurs sucrées et salées.
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Carbonade Flamande
Ce plat embaumera votre maison pendant sa cuisson et l'ajout de chocolat apportera une rondeur à la sauce.
Ceviche de pétoncles et framboises
Quelle belle entrée rafraîchissante que cette ceviche. L'acidité qu'apporte la bière est en parfait accord avec les framboises et la douceur des p…
Tarte au caramel à la bière, au chocolat et à la fleur de sel
Dessert ultra décadent idéal pour toute personne ayant la dent terriblement sucrée. L'ajout de bière au caramel lui confère une légère amertume…
Confiture d’oignon et bacon à la bière
Une décadente recette pour les amateurs de sucré-salé, cette confiture accompagne de façon divine les terrines, les plateau de fromages ou encore …
Soupe à l’oignon, bière, vin et porto
Quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude, gratinée et bourrative pour accompagner les belles journées automnales? D'y ajouter de l'alcool! Voici ma v…
Macaronis au fromage, courge et lardon à la bière
Avec l'automne qui s'installe, le feuilles qui rougissent, c'est le temps idéal pour cuisiner les courges. Je vous propose ici une recette réconfort…
Cœurs de poulet au barbecue
La première fois que l'on m'a parlé de cœurs de poulet j'étais plutôt dubitative. Prête à y goûter mais sans grand enthousiasme. Finalement, j…
Beignes au four à la bière fruitée
Voici un dessert succulent presque zéro culpabilité. Aucune cuisson à la friture pour ces beignes, par contre je vous suggère fortement de dénich…
Sauce à poutine, à la bière
Quoi de mieux pour se sentir en vacances que de s’offrir un plaisir coupable gastronomique? Je vous propose ici une recette de sauce à poutine à l…
Calmars frits au citron avec mayonnaise au citron et à la coriandre
Envie de vous sentir instantanément au bord de la plage? Essayez cette délicieuse recette de calmars frits et vous aurez l’impression d’avoir le…
Margarita à la bière
Voici une recette de cocktail que j’adore servir à l’apéro, spécialement à des gens qui soit n’aiment pas la bière, soit n’aime pas la t…
Limonade au melon d’eau et à la bière
Rien de plus désaltérant qu’une limonade ou du melon d’eau par une chaude journée d’été. Combinez les deux, ajoutez-y une bière fruitée a…
Végépâté à la bière
C’est le temps de sortir faire des picnics, et rien de mieux que de bons sandwichs pour mettre dans votre glacière. Je vous propose ici une version…
Pain aux courgettes, bacon, cheddar et IPA
Idéal pour accompagner vos soupes ou encore vos plateaux de charcuteries et fromages, ce pain de type ”cake” est divin. Avec une couche de beurre…
Deux nouvelles tables dédiées au terroir
La tendance se maintient et la gastronomie continue à faire la part belle aux produits du terroir. Parmi les nouveaux établissements qui ont ouvert …
Soupe froide au concombre, avocat et Gose
Par temps chaud, rien de mieux qu’une soupe froide pour se rafraîchir. Pas de fourneau ni de bbq qui dégage de la chaleur, simplement un mélangeu…
Jambalaya à la bière blanche
Plat provenant de la Louisiane, la jambalaya a toujours été un plat festif chez moi. Je ne peux m’empêcher de nommer ce met sur l’air de Bambol…
Michelada
Drink par excellence pour se rafraîchir ou encore ”pimper” une bière que l’on trouve un peu trop douce et légère. Ce breuvage est si populai…
Les fromages sans lactose sortent enfin du placard
Un peu à l'image du rayon des bières sans alcool, celui des fromages sans lactose présente des produits toujours plus variés, avec goût et textur…
Trempette chaude aux artichauts et à la bière
Rien de mieux qu’une trempette chaude, du pain, des croustilles, des crudités pour transformer un simple apéro en repas gastronomique! Je vous pro…
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