Atelier 728 90
Une bouteille et un verre de vin rouge aur une table de bois avec un fût en arrière plan

L’élevage en fûts!

Autre sujet intéressant qui fait le pont entre deux univers, l’élevage en fûts de chêne!  Cette méthode présentement en vogue dans l’univers de la microbrasserie permet de créer des bières uniques et complexes, prisées des amateurs.
Du vin du Québec sur les étagères d'une épicerie

Vente de vin du Québec en épicerie : en route vers le succès

En décembre dernier, le gouvernement du Québec permettait aux vignerons québécois de vendre leurs vins dans le réseau des commerçants licenciés, que ce soit en épicerie ou dans les dépanneurs de la belle province. Dix mois plus tard, le succès semble être au rendez-vous.
Une bouteille de Azienda agricola Trinchero Ezio Terra del noce 2012, 14 %

Azienda agricola Trinchero Ezio Terra del noce 2012, 14 %

Azienda agricola Trinchero Ezio Terra del noce 2012, 14 %
Domaine Thymiopoulos Jeunes vignes de xinomavro 2015, 13,5 %

Domaine Thymiopoulos Jeunes vignes de xinomavro 2015, 13,5 %

Domaine Thymiopoulos Jeunes vignes de xinomavro 2015, 13,5 %
Une bouteille d'Oyster Bay Sauvignon blanc, 12 %

Oyster Bay Sauvignon blanc, 12 %

Oyster Bay Sauvignon blanc, 12 %
Une bouteille de Pascal Jolivet Sancerre 2016, 13 %

Pascal Jolivet Sancerre 2016, 13 %

Pascal Jolivet Sancerre 2016, 13 %
Une grappe de raisin

Les levures, qu’est-ce que ça mange?

il est beaucoup plus difficile de trouver de l’information sur les levures utilisées dans le vin que dans la bière. Dans les deux cas, on leur doit malgré tout une fière chandelle,
Pascal Jolivet - Jardin-de-la-France, Sauvignon blanc Attitude 2016, 12,5 %

Pascal Jolivet – Jardin-de-la-France, Sauvignon blanc Attitude 2016, 12,5 %

Pascal Jolivet - Jardin-de-la-France, Sauvignon blanc Attitude 2016, 12,5 %
Domaine de la Cadette Bourgogne-Vézelay, La Châtelaine 2015, 12,5 %

Domaine de la Cadette – Bourgogne-Vézelay, La Châtelaine 2015, 12,5 %

Domaine de la Cadette Bourgogne-Vézelay, La Châtelaine 2015, 12,5 %
Errazuriz Cabernet-sauvignon Max Reserva, 14 %

Errazuriz – Cabernet-sauvignon Max Reserva, 14 %

Errazuriz Cabernet-sauvignon Max Reserva, 14 %
Nicolas Potel Bourgogne, Pinot noir vieilles vignes 2015, 13 %

Nicolas Potel – Bourgogne, Pinot noir vieilles vignes 2015, 13 %

Nicolas Potel Bourgogne, Pinot noir vieilles vignes 2015, 13 %
Cépages

À la découverte des cépages

Si les Européens ne mentionnent que rarement le cépage employé sur la bouteille parce qu’ils préfèrent mettre de l’avant le lieu de production, des régions viticoles comme la Californie, par exemple, se sont fait une réputation enviable sur la base des cépages qu’ils cultivent, et qui y donnent de bons résultats.
Caparzo Brunello-di-montalcino 2011, 13,5 %

Caparzo – Brunello-di-montalcino 2011, 13,5 %

Caparzo Brunello-di-montalcino 2011, 13,5 %
Carpineto Chianti Classico, 12,5 %

Carpineto Chianti Classico, 12,5 %
Mazzei Poggio Badiola,  13 %

Mazzei – Poggio Badiola,  13 %

Mazzei Poggio Badiola,  13 %
Louis Moreau Chablis premier cru Valignot 2015, 12,5 %

Louis Moreau – Chablis premier cru Valignot 2015, 12,5 %

Louis Moreau Chablis premier cru Valignot 2015, 12,5 %
Vin

Styles versus appellations

Depuis des siècles, certains vins provenant de régions précises jouissent d’une réputation enviable. C’est ce qui nous amène à la notion d’appellation... Si on tente un parallèle avec la bière, on pourrait dire que ce qui se rapproche le plus d’une appellation est la mention du style.

Cidres, vins et alcools d’ici

Au lendemain de la tempête se tenait la grande dégustation du congrès des Cidres, vins et alcools d’ici. Et bien que les déplacements s’annonçaient...
Les graviers

Domaine André et Mireille Tissot Chardonnay « Les graviers » 2014, 13 %

Présentation Ce domaine figure parmi les meilleurs du Jura, région située complètement à l’Est de la France. Stéphane Tissot a aujourd’hui les rênes de l’entreprise...
Monte Real Reserva

Bodegas Riojanas Monte Real Reserva 2010, 14 %

  Présentation Le groupe Bodegas Riojanas est un gros joueur dans la réputée région de la Rioja, située au centre-nord de l’Espagne. Le cépage vedette de...
Liberty School

Liberty School 2013 Cabernet-sauvignon, 13,5 %

  Présentation La famille Hope, installée à Paso Robles en Californie, vendait jadis ses fruits à Chuck Wagner de la célèbre maison Caymus. Ils ont depuis...
Pavillion

Boschendal The Pavillion chenin blanc 2016, 13,5 %

  Présentation C’est possible de boire bien sous la barre des 15 $ à la SAQ, et ce vin en est une preuve indéniable! Située dans la...
vin et bière

Le vin. Pourquoi?

Le vin et la bière. Si les deux mondes peuvent paraître intimidants aux yeux du profane, c’est par contre pour des raisons assez différentes.
vin d'hiver

Des vins pour vous évader de l’hiver (ou pour l’apprivoiser !)

À ce temps-ci de l’année, plusieurs s’envolent vers le Sud en quête de chaleur et de soleil. Si ce n’est pas votre cas, rassurez-vous, il existe d’autres façons de s’évader du temps froid.
vin des fêtes

Le vin au temps des Fêtes : conseils pour recevoir

Recevoir ses proches au temps des Fêtes fait toujours plaisir, mais ça peut aussi être source d’angoisse. Tom propose 4 trucs pour au moins nous aider avec le choix du vin.
Verre de vin blanc avec une bouteille et des raisins en arrière plan

Un éloge au vin blanc

Exclure le vin blanc de sa table, c’est tourner le dos à tout un registre de possibilités d’accords mets et vins formidables.
vin

Les 7 péchés capitaux de l’amateur de vin

sept faux pas à éviter à tout prix pour l’amateur de vin, sous peine de voir son appréciation du divin nectar être reléguée au purgatoire
vin

Du vin en vrac pour l’été

Tom Vigeant, notre sommelier, nous présente ses rosés préférés ainsi que des suggestions en vrac pour le BBQ
Atelier 300 250
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