Atelier 728 90
Une bouteille de gin O’Dwyer Radoune, 43 %

O’Dwyer Radoune, 43 %

O’Dwyer Radoune, 43 %
Gros plan sur une blanche de bois avec 6 verres de gin sur glace avec un twist se faisant transporter

Le gin, ou le triomphe des aromates

Bien que la qualité de l’alcool de base soit importante pour le gin , ce sont les aromates qui doivent briller, principalement le genièvre.
Une bouteille de Azienda agricola Trinchero Ezio Terra del noce 2012, 14 %

Azienda agricola Trinchero Ezio Terra del noce 2012, 14 %

Azienda agricola Trinchero Ezio Terra del noce 2012, 14 %
Domaine Thymiopoulos Jeunes vignes de xinomavro 2015, 13,5 %

Domaine Thymiopoulos Jeunes vignes de xinomavro 2015, 13,5 %

Domaine Thymiopoulos Jeunes vignes de xinomavro 2015, 13,5 %
Une bouteille d'Oyster Bay Sauvignon blanc, 12 %

Oyster Bay Sauvignon blanc, 12 %

Oyster Bay Sauvignon blanc, 12 %
Une bouteille de Pascal Jolivet Sancerre 2016, 13 %

Pascal Jolivet Sancerre 2016, 13 %

Pascal Jolivet Sancerre 2016, 13 %
Une grappe de raisin

Les levures, qu’est-ce que ça mange?

il est beaucoup plus difficile de trouver de l’information sur les levures utilisées dans le vin que dans la bière. Dans les deux cas, on leur doit malgré tout une fière chandelle,
Le Montréal cocktail servir dans une coupe avec un twist de pamplemousse

le Montréal Cocktail

15 mixologues montréalais ont décidé de se réunir pour créer un cocktail signature pour la métropole #montrealcocktail.
Bouteille de rhum Mount Gay semi enfouie sur une plage de sable blanc

Rhum: Fort accessible…

Le rhum est, aujourd’hui encore, synonyme de Caraïbes, d’été et de farniente.
Pascal Jolivet - Jardin-de-la-France, Sauvignon blanc Attitude 2016, 12,5 %

Pascal Jolivet – Jardin-de-la-France, Sauvignon blanc Attitude 2016, 12,5 %

Pascal Jolivet - Jardin-de-la-France, Sauvignon blanc Attitude 2016, 12,5 %
Domaine de la Cadette Bourgogne-Vézelay, La Châtelaine 2015, 12,5 %

Domaine de la Cadette – Bourgogne-Vézelay, La Châtelaine 2015, 12,5 %

Domaine de la Cadette Bourgogne-Vézelay, La Châtelaine 2015, 12,5 %
Errazuriz Cabernet-sauvignon Max Reserva, 14 %

Errazuriz – Cabernet-sauvignon Max Reserva, 14 %

Errazuriz Cabernet-sauvignon Max Reserva, 14 %
Nicolas Potel Bourgogne, Pinot noir vieilles vignes 2015, 13 %

Nicolas Potel – Bourgogne, Pinot noir vieilles vignes 2015, 13 %

Nicolas Potel Bourgogne, Pinot noir vieilles vignes 2015, 13 %
Cépages

À la découverte des cépages

Si les Européens ne mentionnent que rarement le cépage employé sur la bouteille parce qu’ils préfèrent mettre de l’avant le lieu de production, des régions viticoles comme la Californie, par exemple, se sont fait une réputation enviable sur la base des cépages qu’ils cultivent, et qui y donnent de bons résultats.
St-Lucia - Chairman’s Reserve, 40 %

St-Lucia – Chairman’s Reserve, 40 %

St-Lucia - Chairman’s Reserve, 40 %
Appleton Estate - Rare Blend 12 ans, 43 %

Appleton Estate – Rare Blend 12 ans, 43 %

Appleton Estate - Rare Blend 12 ans, 43 %
Brugal  1888 Ron Gran Reserva Familiar, 40%

Brugal – 1888 Ron Gran Reserva Familiar, 40%

Brugal  1888 Ron Gran Reserva Familiar, 40%
Mount Gay - Extra Old, 43 %

Mount Gay – Extra Old, 43 %

Mount Gay - Extra Old, 43 %

Mount Gay – Extra Old, 43 %

Mount Gay - Extra Old, 43 %
Isle of Jura   Prophecy, 46 %

Isle of Jura Prophecy, 46 %

Isle of Jura   Prophecy, 46 %
Isle of Jura 10 ans Origin, 43 %

Isle of Jura 10 ans Origin, 43 %

Isle of Jura 10 ans Origin, 43 %
Tobermory  10 ans, 46,3 %

Tobermory  10 ans, 46,3 %
Talisker 57 North 57 %

Talisker 57 North 57 %

Talisker 57 North 57 %
Caparzo Brunello-di-montalcino 2011, 13,5 %

Caparzo – Brunello-di-montalcino 2011, 13,5 %

Caparzo Brunello-di-montalcino 2011, 13,5 %
Carpineto Chianti Classico, 12,5 %

Carpineto Chianti Classico, 12,5 %
Mazzei Poggio Badiola,  13 %

Mazzei – Poggio Badiola,  13 %

Mazzei Poggio Badiola,  13 %
Louis Moreau Chablis premier cru Valignot 2015, 12,5 %

Louis Moreau – Chablis premier cru Valignot 2015, 12,5 %

Louis Moreau Chablis premier cru Valignot 2015, 12,5 %
Gin Radoune d'O'Dwyer

O’Dwyer, une microdistillerie gaspésienne

Fondée par Michael Briand et Frédéric Jacques, la Distillerie O’Dwyer est un vieux rêve sur le point de se concrétiser : faire des spiritueux mettant en vedette les aromates locaux.
les whiskys des îles

Les Hébrides intérieurs et ses scotchs

Saviez-vous qu’il se fait aussi du whisky sur d’autres îles d’Écosse?
Vin

Styles versus appellations

Depuis des siècles, certains vins provenant de régions précises jouissent d’une réputation enviable. C’est ce qui nous amène à la notion d’appellation... Si on tente un parallèle avec la bière, on pourrait dire que ce qui se rapproche le plus d’une appellation est la mention du style.
Atelier 300 250
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