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Cidres

Le cidre au goût d’aujourd’hui

Partout en Amérique du Nord, l’engouement pour le cidre est indéniable. Et depuis une quinzaine d’années, les artisans d’ici ont répondu à l’appel; le nombre de cidreries artisanales ayant presque triplé. Et soyez certain que la qualité et l’innovation sont au rendez-vous; les récentes médailles obtenues lors de concours internationaux le démontrent bien. Profitons de la venue des beaux jours pour découvrir ces cidres au goût bien de chez nous.

Une bouteille du Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %
Une bouteille du Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %
Une belle pomme d'une des nouvelles variétés de pommes à cidre québécoises

Nouvelles variétés de pomme québécoises vouées à la production du cidre

Des essais d’hybrides sont en cours à la ferme expérimentale fédérale de Frelighsburg, rouverte l’an dernier. Le but des tests est de créer de nouvelles variétés de fruits propres à la production de cidre au Québec.
De gauche à droite : Tanya Comeau (Chef de marque marketing), Rodolfo Suarez (Directeur des opérations), David Brophy (Maître brasseur), Philippe Jaar (Vice-président, directeur général)

McAdam Cidre Urbain: un tout premier cidre pour la Brasserie McAuslan

C’est avec beaucoup de fierté que la Brasserie McAuslan a lancé hier, son tout premier cidre urbain McAdam
Cidrerie Milton Honeycrisp Sour, 7 %

Cidrerie Milton Honeycrisp Sour, 7 %

Cidrerie Milton Honeycrisp Sour, 7 %
Un verre de cidre Chemin des Sept Cidre Sauvage Turbo Brut, 8,5 %

Chemin des Sept Cidre Sauvage Turbo Brut, 8,5 %

Chemin des Sept Cidre Sauvage Turbo Brut, 8,5 %
Une demi pomme et une pomme entière à côté d'un vieux pressoir

Les levures, l’arme secrète du cidriculteur

Pour faire du cidre, on a besoin de deux ingrédients : des pommes et des levures. Après avoir étudié les premières, nous tournons notre attention...
Une bouteille de cidre mousseux Les Russet de la cidrerie Milton

Cidrerie Milton – Les Russet, 8 %

Présentation Cidre mousseux de la cidrerie anciennement connue sous le nom Les Vergers de la Colline, il est élaboré à partir d’une sélection méticuleuse de...
Une bouteille du cidre mousseux Rosé de Michel Jodoin

Cidrerie Michel Jodoin – Cidre Rosé Mousseux, 7 %

Cidrerie Michel Jodoin - Cidre Rosé Mousseux, 7 %
Cidre

Les variétés de pommes

Il existe plus de 7500 variétés connues de pommes au monde, et chacune possède des particularités la rendant plus propice à certaines utilisations.
Cidre de glace

Un bon hiver pour les cidres de glace?

L’hiver 2016-17 fut plutôt atypique. Comment a-t-il affecté la production du cidre de glace, cet alcool issu du terroir et du froid?

Cidres, vins et alcools d’ici

Au lendemain de la tempête se tenait la grande dégustation du congrès des Cidres, vins et alcools d’ici. Et bien que les déplacements s’annonçaient...
London Calling

London Calling

Cidre London Calling
Cidre Bouché traditionnel Millésime 2015 - Les Vergers de la Colline

Bouché traditionnel Millésime 2015

Cidre Bouché traditionnel Millésime 2015 - Les Vergers de la Colline
Les vergers de la colline CID Original

Les vergers de la colline CID Original

Le cidre Les vergers de la colline CID Original
Michel Jodoin Cœur à tout Rosé

Michel Jodoin Cœur à tout rosé

Cidre Michel Jodoin Cœur à tout rosé
Michel Jodoin Cœur à tout

Michel Jodoin Cœur à tout

Cidre Michel Jodoin Cœur à tout
mckeown draft

McKeown Draft

Cidre McKeown Draft
Beaupré Original

Beaupré Original

Cidre Beaupré
McKeown - Hors série houblon

Hors-Série Houblon

Cidrerie McKeown - Hors-Série Houblon
Gabélianne

Gabélianne

Verger Lacroix & Cidrerie - Gabélianne
Rosélianne

Rosélianne

Verger Lacroix & Cidrerie - Rosélianne
CID rosé

CID rosé

Les vergers de la colline - CID Rosé
Citron menthe

Citron Menthe

Les Vergers de la Colline - Citron menthe
Hugues

Hugues

Domaine de Lavoie - Hugues
Remous

Remous

Cidrerie Michel Jodoin - Remous
cidres

Bière et pomme font bon ménage

les cidres du Québec ont, depuis quelques années, trouvé leur place au sein des évé­ne­ments brassicoles. On en retrouve aussi bien dans les dépanneurs spécialisés que dans les bars de spécialité, voire invités sur les lignes des microbrasseries.
Bouquet de glace

Bouquet sur glace Récolte d’automne

Le Bouquet sur glace, un cidre liquoreux, vient tout récemment de s’ajouter aux produits des Vergers Lafrance.

Bu cette semaine : Macle Réserve

La particularité du Macle Réserve, cidre de glace produit par la québécoise Intermiel, est qu’il a été vieilli en fût de chêne. Le chêne montre...
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