C’est la fin de l’automne et j’avais envie de vous parler de Triple du Nouveau Monde, une désignation bien québécoise pour cet hybride entre …
La Mild se fait plutôt rare au Québec. Même en Angleterre, sa contrée d’origine, on retrouve de moins en moins de cette bière bien maltée et r…
La Bitter est incontestablement une bière de session. On l’apprécie dans différentes occasions, car elle est plutôt passe-partout et surtout fac…
La tendance est aux houblons tropicaux, aux robes voilées, aux textures juteuses et aux adjuvants aromatiques qui complémentent nos broues préférÅ
On retrouve peu de Steinbier dans le paysage brassicole et cela s’explique facilement ; cette technique de brassage est très rudimentaire, assez …
Dans les parties précédentes de cet article, nous nous étions d’abord attardés au vaste style des Saisons que l’on pourrait également considÅ
Le mois dernier, on s’intéressait au « style » Saison en revisitant son origine, son apparition sur la scène brassicole nord-américaine et …
Dans un monde d’IPA juteuses, de Smoothies surs et fruités et de Stouts copieux et décadent, les Saisons se font plus discrètes, mais demeurent u…
Riche et fort en alcool, le Stout dessert est en vogue avec son taux de sucres résiduels élevé qui lui confère une texture hors du commun et ses …
Avec sa couleur pourpre distinctive, son profil à la fois aigre et vineux, ses pointes de chênes et de fruits mûrs, cette bière typique des Flandr…
Fruitées, tropicales, juteuses, crémeuses, onctueuses : les qualificatifs pour décrire les meilleures Milkshake IPA mettent l’eau à la bouche!…
Bien limpide, fraîche, délicate et équilibrée, la Kölsch peut facilement passer pour une blonde quelconque pour un amateur en quête d’artifice…
Produit culte de l’Amérique du Nord, plus particulièrement du Québec, le sirop d’érable se démarque des autres sucres par ses saveurs et coul…
Depuis les deux dernières années, NEIPA est l’un des termes les plus en vogue dans le milieu brassicole. Les adeptes d’IPA se l’arrachent, les…
La India Pale Lager (IPL) se veut une version Lager de la India Pale Ale (IPA). De fermentation basse, elle allie le profil doux, légèrement malté …
Acidulée, fruitée et effervescente, la Gose met en vedette un côté salé peu commun dans l’univers brassicole ainsi que des notes de coriandre e…
La bière au miel est habituellement conçue à partir d’un style classique auquel le brasseur a voulu ajouter certaines propriétés aromatiques du…
La Saison puise ses origines dans les fermes brasseries de la Belgique où les matières premières s’avéraient changeantes en fonction des récolt…
L'Irish Red Ale, la rousse à l’irlandaise, un style mitigé, fort probablement inspiré de la Bitter anglaise, que l’on retrouve pourtant en abon…
La tendance est aux bières légères, acidulées, rafraichissantes et surtout agréables à partager au soleil sur une terrasse. Vous l’avez remarq…
Selon le guide de classification des bières du Beer Judge Certification Program (BJCP), mis à jour en 2015, la White IPA combine les propriétés de…
Surpris sont les craintifs qui plongent pour une première fois les lèvres dans un Imperial Stout vieilli en barrique. Mais ne l’oublions pas, il y…
on ne peut qu’apprécier la Berliner Weisse et se demander comment une bière sure tout aussi indiquée pour la saison estivale
À l’image de la IPA américaine, la Session IPA est houblonnée, amère et met en vedette les variétés de houblons du Nouveau Monde, particulièr…
Le style Tripel regroupe depuis des décennies les blondes fortes belges s’apparentant à la Westmalle Tripel, d’où provient l’appellation. <…
Relativement foncée, la Dunkel Weizen est à la fois épicée, fruitée, maltée et rafraichissante. Bien qu’à l’image des bières de blé allem…
La Hopfenweisse est essentiellement un style hybride qui marie les flaveurs typiques des bières blanches allemandes, les Weizen, aux propriétés aro…
Si le Nouveau Monde en a finalement déçu plusieurs, cela n’aura pas été le cas pour les amateurs de bières artisanales et de houblons.
La English Pale Ale est un style de bière inventé par les amateurs de bières nord-américains afin de distinguer ces Pale Ales plus équilibrées …
Une croix pour identifier la Enkel, offerte au peuÂple; deux croix pour la Dubbel réservée à l’abbaye; et trois croix pour la Tripeldes grandes …
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