Pommes d’été et cidre maison
C’est l’été, saison des petits fruits et des tomates fraîches du potager! Cette saison n’est pas tellement associée aux pommes et aux verger…
Catégorie : Autres alcools
L’Évènement cidricole de l’année!
Bonjour à vous aimables lectrices et lecteurs. Je n’écris pas souvent, souvent plus par manque d’inspiration que par manque de temps. Pas que je…
LA SEMAINE DU CIDRE 2023
Années après années, jours après jours, la quiétude de notre quotidien risque d’être mise à mal par des débats aussi enflammés que superfic…
Les ingrédients du Cidre
Ah! Cette dichotomie éternelle entre le vrai et le faux, entre ce qui est naturel et ce qui ne l’est pas : « La vraie beauté n’a pas besoin de…
Le cidre et l’aluminium : un mariage forcé
J’adore le cidre. C’est une passion que je partage avec ma compagne, également complice de mes projets. Récemment, nous avons pris l’initiativ…
Une 1re édition pour Soif de cidre Montréal ce weekend
Depuis hier après-midi se déroule un nouvel événement rassemblant les différents acteurs du monde cidricole sur les bords du canal Lachine à Mon…
Cirka Whisky no4, 42 %
Présentation Pour son quatrième whisky, la distillerie Cirka du sud-ouest de Montréal a décidé de miser sur une recette comportant des céréales…
St-Laurent Rye 3 Ans , 43%
Présentation Ce nouveau whisky de la très réputée distillerie St. Laurent est fait à 80 % de seigle et 20 % d’orge maltée du Bas-Saint-Laure…
Cirka – Gin Navy Strength, 57,1 %
« Navy strength » est un terme qui est utilisé pour parler d’un gin à plus de 57 % d’alcool par volume. Son usage remonte au 18e siècle…
Distillerie McAuslan – Gin Lock 4, 40%
Lock 4 est le nom que l’on donnait à l’écluse sur le canal Lachine, juste derrière la mythique brasserie St-Ambroise et qui fait face à leur …
Peter McAuslan’s Single Malt Whisky, 43%
Je connais Peter McAuslan depuis quelques années déjà. La brasserie qu’il a fondée avec sa femme et maître brasseur, Ellen Bounsall, ne se trou…
Le cidre pour tous et tous au cidre !
Tout amateur de bière connaissant un peu le milieu sait très bien qu’une grande portion des brasseurs professionnels œuvrant dans les différente…
Les microdistilleries de chez nous en ont assez de distiller pour des miettes
Les microdistilleries de chez nous en ont assez de distiller pour des miettes C’est d’ailleurs le nom de la nouvelle campagne de l’Union québé…
Le rhum démystifié
On entend le mot « rhum » et tout de suite on pense aux pirates, aux Caraïbes, aux longs drinks sur la plage. Mais le rhum est aussi un mystère,…
Islay : la reine des Hébrides et du scotch whisky
Plusieurs indices pointent vers le château de Finlaggan, sur Islay, comme l’endroit où serait né le scotch whisky. En raison d’une liste datant…
Le xérès, ou le vin oublié
Si le vin de Xérès est aujourd’hui quasiment oublié, ou du moins relié à une habitude d’un monde révolu, cet excellent alcool a un riche pas…
Michelada
Drink par excellence pour se rafraîchir ou encore ”pimper” une bière que l’on trouve un peu trop douce et légère. Ce breuvage est si populai…
Les cidres à ne pas manquer ce printemps
Couvre-feu ou pas, les bourgeons sont cette année environ deux semaines en avance. Les pommiers risquent donc de se couvrir de fleurs plus tôt ce pr…
Les liqueurs à la crème: de tout pour tout le monde
Si les autres liqueurs ont vécu des hauts et des bas, la popularité des liqueurs à la crème au Québec ne se dément pas. Pensez au Bailey’s (le…
L’Irish Whiskey : l’histoire et la résilience d’un peuple
Le whiskey irlandais a un long passé : c’est au tout début du 15e siècle que celui-ci entre dans l’histoire, et de bien triste manière. Son ex…
Spiritueux HC – Aupale vodka, 40 %
Présentation Une vodka assemblée à partir d’un alcool de base fait de maïs canadien, distillé sept fois et choisi pour sa douceur et son onct…
Cirka – Whisky no2, 48 %
Présentation Deuxième whisky de la série limitée de la distillerie montréalaise, celui-ci est fait entièrement de maïs québécois. Il a d…
Distillerie du St. Laurent – Whisky 3 grains, 43 %
Présentation Un hommage au whisky classique des Appalaches, il est fait de maïs de la Montérégie ainsi que de seigle et d’orge maltée du Bas-…
Cidrerie Milton – Malaventure, 7 %
Présentation Ce dixième et dernier verset de la série exploration est un cidre brut pétillant d’inspiration littorale extra-sec. Il est fait…
Le cidre au cellier
Depuis toujours, les œnophiles mettent de côté de bonnes bouteilles de vin dans leurs celliers afin de pouvoir les faire mûrir avec le temps et de…
Quelques whiskys importants dans mon parcours malté
Une question revient pratiquement à chaque fois que je parle de whiskys, que ce soit lors d’une conférence, d’un atelier, dans les festivals : Q…
Un premier whisky distillé légalement à l’est de Montréal en plus d’un siècle
La Distillerie du St. Laurent, mieux connue pour son gin d’inspiration maritime, a lancé juste avant les Fêtes son tout premier véritable whisky…
Idées cadeaux pour les Fêtes
Noël cette année sera différent, tout comme le reste de cette annus horribilis. Au moment d’écrire ces lignes, nous ne sommes toujours pas fix…
Les Arpents Jaunes, 7 %
Présentation Un cidre extra sec élaboré avec de la McIntosh et des Golden Russets. On a macéré à chaud des pommes McIntosh broyées durant dix…
McAdam Cidre Urbain aux fruits noirs, 4,7 %
Présentation Un cidre pétillant gazéifié aromatisé aux petits fruits. Mais pas question de sirop ou de saveurs artificielles : c’est du jus de …