Levures belges – Fait soif!
les levures belges telles que les levures à Saison ou Tripel, voire les Sour Ales, raffolent des températures élevées estivales 
St-Gregory
l’élaboration de la St-Gregory Pale Ale. De cette façon, nous passerons de la théorie à la pratique.
Bon à en tomber dans les pommes
L’été n’est pas encore terminé que déjà le soleil a commencé à se coucher plus tôt. J’ai même vu des feuilles dans les arbres changer d…
Boire et lire
Boire et lire, voilà ce que j’aime faire. Ou l’inverse, comme vous le souhaitez. Je me rappelle très bien les années ou mon colocataire était …
Des bebittes dans ma bière
Je me rappellerai toujours la première fois où, dans mon amour et mon élan pour la cause de la bière, j’ai commandé une bière de la compagnie …
Une grosse nouère !
Si vous êtes comme moi, c’est donc que vous êtes une personne ouverte d’esprit, ouverte à diverses expériences. Moi, j’aime la variété, je…
Bière qui roule n’amasse pas mousse !
Avez-vous déjà pris le temps de regarder votre verre une fois la bière versée? Sa couleur, ses bulles, sa mousse sont des choses qui, bien qu’el…
D’la mousse varte !
Quel plaisir ai-je eu un jour lorsque je prenais une bière avec un copain et qu’il me dit : «Hein! Hey! R’garde! La mousse dans ton verre est va…
5 portions de fruits par jour
C’est ce que recommandent les diététiciens pour avoir un régime de vie sain et ne pas avoir de carences alimentaires. Personnellement, je n’en …
Les outils pour le brassage
Lorsque j’échange avec des brasseurs débutants, tous semblent emprunter le même chemin pour leurs premiers brassins. Ils se documentent un peu, e…
Amateur vs professionnel
Avoir un commerce dans le domaine brassicole implique certaines exigences, par exemple, un contrôle de qualité. Si vous décidez d’acheter un Stou…
Quand il fait froid !
Bien que nous soyons chanceux de pouvoir avoir quatre saisons au Québec, il y aura toujours des gens pour chialer qu’il fait «frette» et qu’ils…
Êtes-vous concentré ?
La plupart d’entre vous ont bien sûr vu le vieux classique Retour vers le futur avec Micheal J. Fox où on le voit faire un retour dans le passé. …
L’âme de la bière
Bien que ce ne soit pas tous les styles de bière qui offrent un houblonnage très prononcé, le houblon, cette petite fleur qui à première vue para…
Votre précieux liquide en bouteille
Beaucoup de gens me demandent, mais comment fais-tu pour que la bière soit gazéifiée, as-tu un équipement spécial? J’ai toujours le goût de rÅ