Intelligence artificielle : Entre science et l’art du brassage
Il n’y a pas une journée qui passe sans l’annonce d’une nouvelle application de l’intelligence artificielle (IA) dans nos vies, parfois utile…
Auteur/autrice : Phylippe Laurendeau
Cinq bières pour accompagner votre soirée d’Halloween
L’automne et l’Halloween frappent à nos portes. Bientôt nos rues seront envahies de petits gobelins, Draculas, sorcières et fantômes. Que peut…
La bière par temps de canicule, une bonne idée ?
L’Europe a subi en juillet dernier une vague de chaleur mortelle, dépassant les quarante degrés Celsius. La température extrême embrase encore a…
À votre santé ! Mythes et réalités sur la bière (deuxième partie)
L’expression « bedaine de bière » montre comment nous associons la prise de poids à la consommation de bière. Dans les faits, pour un volume de…
À votre santé ! Mythes et réalités sur la bière (première partie)
À en croire de nombreuses publications, la bière serait un aliment miracle. Protection contre le cancer et la maladie d’Alzheimer, diminution des …
La diversité n’est pas qu’une affaire d’étiquette
L’annonce de la deuxième édition du Queer Beer Festival, qui se tiendra en juin prochain à Washington, questionne la diversité du monde brassico…
Êtes-vous trop hoppy?
« Le phénomène est si rependu que, dans la tête des Étatsuniens, la bière de microbrasserie (craft beer) est directement associée à « surhoub…
Les balados brassicoles : Quoi écouter?
L’écoute de balados a connu une augmentation fulgurante au Québec comme partout ailleurs. Le monde du houblon n’échappe pas à cette tendance. …
Apprivoiser les bières noires
Laissez-moi vous faire une confession. Amateur depuis 30 ans, je n’ai pourtant pas bu une seule bière noire depuis le cégep. Pas une gorgée! Comm…
Se faire plaisir malgré l’inflation
En 2021, l'inflation n'a pas touché que le prix de l'essence et des légumes. Même la bière n'échappe pas aux règles implacables de l'économie. …
Les assemblages, ça vaut le coût?
Ça faisait longtemps que je les regardais sur les tablettes. Elles aussi me faisaient de l’oeil, colorées comme des toiles de Riopelle. Ce n’est…