Auteur/autrice : Geneviève Quessy
Cultiver le genévrier, pour un gin 100% québécois
Deux nouvelles tables dédiées au terroir
Les fromages sans lactose sortent enfin du placard
La constance de la qualité et son impact sur la consommation
La poule Chantecler est peut-être celle qu’il vous faut
Boire local
Le Québec en mode cidre
Tous ensemble pour sauver la tradition du temps des sucres
Le prix de la bière
Les trappistes, une tradition bien vivante au Québec
Les styles de bières, entre éclatement et tradition
Le terroir au Québec, en retard ou en avance?
Les paniers de légumes bio, 25 ans déjà
Dix ans sont passés, dix ans de changements pour le monde de la bière au Québec
Canneberge 2.0
Apprivoiser les huîtres
Épices boréales, comment les cuisiner?
Une intense curiosité entoure certains aromates de notre forêt boréale. Le myrique baumier, le poivre des dunes, ou le thé du Labrador, comment les cuisiner?…
La ferme brassicole, un projet agricole avant tout
De nouvelles levures québécoises pour des bières sans alcool
La moutarde
Acheter sa viande directement du producteur
Acheter sa viande directement du producteur est en quelque sorte une façon de se rapprocher de la nature, en prenant conscience du travail qui se…
Manger sauvage au Château
Alkadémie, nouveau bar à cocktails
Améliorer la loi pour mieux servir les clients
Des gelées pour accompagner fromages et pâtés
De la bonne saucisse artisanale
Ces petits fruits de chez nous
Des petits fruits qui poussent à l’état sauvage, il y en a à profusion sur notre territoire. Depuis la nuit des temps, les peuples des…