Chocolat chaud au Stout et à la noix de coco
Tout simplement décadent, ce chocolat chaud emmène le stout pâtissier à un niveau supérieur! N'hésitez pas à modifier les arômes selon la biè…
Auteur/autrice : Bières et Plaisirs
Poulet effiloché à l’érable
Une viande gouteuse, simple à préparer et passe-partout. Voici ce que promet cette recette de poulet effiloché qui se congèle sans problème.
Vidéo – Sur la Route – Maltström
Une visite d'après midi chez l'équipe de MaltStröm pendant une brasse... Philippe parle de style et d'interprétation des styles avec Michael, le c…
Bœuf braisé à l’asiatique et sirop d’érable
La cuisine fusion à son meilleur, tant par l'amalgame des deux cultures que par l'union des saveurs sucrées et salées.
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Vidéo – Sur la Route – Boréale
Philippe rencontre Sébastien Paradis et Gabriel Dulong de la brasserie Boréale. On discute marché de la bière, développement de la marque Boréal…
Vidéo – Sur la Route – Brasserie Cantillon
Philippe rencontre Jean Van Roy, co-propriétaire de la légendaire Brasserie Cantillon. Depuis plus d'un siècle, la famille s'efforce de brasser du …
VIDÉO – Sur la route – Brasserie Boon
Avez-vous déjà visité une brasserie de lambic ? Derrière chaque bouteille de gueuze et de kriek, se cache un savoir faire et un affinage qui donne…
VIDÉO – Sur la route – Microbrasserie Jackalhop
Philippe se balade sur les routes du Québec et rencontre les artisans du Québec. Pour ce premier épisode, c'est chez Jackalhop qu'il s'arrête déc…
Palmarès des bières au café
Les bières au café sont très populaires, le café étant un ingrédient qui se marie bien avec les céréales et l'alcool. Bières et Plaisirs a vo…
Bières à l’érable
Dégustation de bières à l'érable du moment. Le Québec utilise de plus en plus de produits du terroir, le sirop d'érable ne fait pas exception. P…
L’Apothicaire et la machine à reculer le temps
Une Mild Ale brassée avec passion, certes, c'est bien. Mais une lager d'inspiration tchèque qui se compose avec de l'avoine et repousse les cadres h…
Distillerie Beauregard
Dégustation des gins de Beauregard. Philippe s'amuse à comprendre le mélange secret d'épices de la distillerie, derrière des notes aromatiques de…
Carbonade Flamande
Ce plat embaumera votre maison pendant sa cuisson et l'ajout de chocolat apportera une rondeur à la sauce. 
Vidéo – Dégustation sur le Vif – Saison Duclos
La Saison Duclos, la collaboration entre La Chouape et Sutton Brouerie. Un vrai fermier-brasseur qui rencontre un virtuose des levures Bretts... Ca fa…
Vidéo – Dégustation sur le Vif – Gosepésienne 51
Un produit de Pit Caribou avec ajout de lime Kaifir et de poivre Rose. Spécialement brassé pour la fameuse poissonnerie Gaspésienne 51, mais distri…
Vidéo – Dégustation sur le Vif – Isle de Garde
Découvrez les produits d'Isle de Garde, le fameux Brouepub de Montréal qui propose ses produits en canette. 
VIDÉO – Dégustation sur le vif – 3 bouteilles de 750 ml affinées et assemblées.
Pour cette dégustation, Philippe découvre 3 bières affinées et assemblées.
Ceviche de pétoncles et framboises
Quelle belle entrée rafraîchissante que cette ceviche. L'acidité qu'apporte la bière est en parfait accord avec les framboises et la douceur des p…
Tarte au caramel à la bière, au chocolat et à la fleur de sel
Dessert ultra décadent idéal pour toute personne ayant la dent terriblement sucrée. L'ajout de bière au caramel lui confère une légère amertume…
Le Festival Bières et Saveurs de Chambly reporté
C’est après une longue réflexion que l’équipe de Concept B, l’entreprise derrière le Festival Bières et Saveurs de Chambly, a pris la déci…
Un nouvel alcool produit par Vrooden
Reconnue pour ses bières d’inspiration allemande, la brasserie Vrooden nous annonce le lancement d’un tout nouveau produit alcoolisé, le Makgeol…
LANAUBIÈRE – La route des bières de Lanaudière
C’est en collaboration avec le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière et Tourisme Lanaudière que les microbrasseries lanaudoise se…
L’équipe du Siboire vous plonge au coeur de son histoire brassicole
Cet été, l’équipe de la microbrasserie Siboire vous invite à plonger dans son histoire grâce à de nouvelles visites guidées du Siboire Dépô…
La microbrasserie Le Presbytère lance une boutique de produits locaux
La microbrasserie Le Presbytère a annoncé récemment l’ouverture d’un nouvel espace boutique proposant aux clients une variété de produits loc…
Glutenberg poursuit sa conquête des États-Unis
Sept ans après avoir fait ses débuts sur le marché américain, Glutenberg a récemment conclu un partenariat avec Favorite Brands, un distributeur …
À découvrir : Les Circuits brassicoles des Laurentides
Vous connaissez Le Parc Linéaire Le P’tit Train du Nord? Et bien il s’agit d’une piste multifonctionnelle de 234 km, dans les Laurentides. Il a…
Quand l’inspiration vient de la confiture – La Souche Limoilou
Avant de commencer à brasser en forêt à Stoneham en 2017, ils se sont enracinés à Limoilou en 2012 et ils peuvent être fiers de leurs racines. S…
Alberta : Un projet de récupération de CO2 chez Blindman Brewing
Blindman Brewing, une brasserie artisanale située dans le centre de l’Alberta, croit être la première microbrasserie canadienne à mettre en plac…
Une nouvelle application pour La Route des bières du Saguenay Lac-Saint-Jean
Depuis la fin mai, la toute nouvelle application de La Route des Bières du Saguenay-Lac-Saint-Jean est disponible pour téléchargement. Il suffit en…
Cheers – Bien plus qu’une boutique
La boutique Cheers a annoncé récemment l’ouverture d’une troisième succursale à Saint-Bruno. Ce nouvel emplacement permettra à l’entreprise…
Référence bière depuis 2006 au Québec, nous aimons communiquer avec les gens qui font de la culture bière ce qu’elle est aujourd’hui.
Composé d’une équipe multidisciplinaire de chroniqueurs, consultants, animateurs, biérologues, formateurs et créateurs de contenu, notre équipe est motivée par Philippe Wouters, expert bière reconnu dans la francophonie.
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