dimanche, mai 26, 2024

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Bière de riz

Pour brasser de la bière, ça prend de l’orge, on s’entend ? Mais ça prend aussi des céréales. Il en existe une multitude qui peut être utilisée, mais aujourd’hui dans cette chronique nous allons nous attarder au riz. Il existe 120 000 variétés de riz répertoriées à ce jour dont 2 000 sont cultivées à travers le monde, ce qui en fait une céréale très populaire pour la consommation alimentaire, mais qu’en est-il pour la bière ?

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Caroline Avoine
Caroline Avoine
Caroline Avoine, c’est avec un nom de famille prédestiné au milieu brassicole que cette jeune femme trouva l’amour en la bière à un âge légal. It was Love at first sip ! Adepte du brassage maison depuis plusieurs années, elle adore découvrir les nouveautés du paysage houblonné du Québec. Dans tout ce panorama riche en saveurs, elle fit sa place comme Bière-Cialiste pour l’équipe de GMPQ Médias et comme cliente régulière des microbrasseries de la ville de Québec. De sa nature marginale et infortunée d’un excès d’imagination, elle aime parler de bière et les mettre en valeur d’une façon bien à elle.

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