vendredi, juillet 12, 2024

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Dégustation – Stouts à l’avoine

Il y a long à dire sur l’histoire des Stouts, leurs évolutions et leurs déclinaisons. Son origine remonte au 18e siècle à Dublin et à l’époque, les Stouts étaient un variant des Porters. Comme tous les styles classiques que l’on connait, ces bières existent aujourd’hui sous plusieurs variants ; dry stout, stout impérial, stout impérial russe, sweet stout, pastry stout… celui qui m’intéresse pour cet article est les Stouts à l’avoine aussi appelés les Oatmeal Stout.

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Caroline Avoine
Caroline Avoine
Caroline Avoine, c’est avec un nom de famille prédestiné au milieu brassicole que cette jeune femme trouva l’amour en la bière à un âge légal. It was Love at first sip ! Adepte du brassage maison depuis plusieurs années, elle adore découvrir les nouveautés du paysage houblonné du Québec. Dans tout ce panorama riche en saveurs, elle fit sa place comme Bière-Cialiste pour l’équipe de GMPQ Médias et comme cliente régulière des microbrasseries de la ville de Québec. De sa nature marginale et infortunée d’un excès d’imagination, elle aime parler de bière et les mettre en valeur d’une façon bien à elle.

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