Je me gardais la Fabrique, brasserie artisanale, précieusement en banque, dans mes sujets chouchou. J’avais hâte de vous la présenter parce que c’est un endroit que j’affectionne particulièrement, qui est au coin de la rue chez moi et qui ne cesse de m’impressionner! La saison estivale s’en vient et si je peux, en vous présentant ce portrait, vous donner le goût d’un petit détour, vous y passerez un moment mémorable, je vous le garantis. Généreusement, j’ai été accueillie par Jean-Pierre Boutin, Rachel Lacombe et Antoine Hamilton, qui se sont soumis à mon entrevue.

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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