dimanche, juin 16, 2024

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Dragon d’Albion

Nom de la bière : Dragon d’Albion

Brasserie : Microbrasserie Tête d’Allumette

Style indiqué : bière forte, brassée sur feu de bois

Taux d’alcool : 8.5%

Est-ce que vous connaissez déjà la bière le Lait de Dragon, brassée à Joliette par l’Albion? La Dragon d’Albion en tire un peu son inspiration. Concoctée d’après les instructions d’une recette britannique d’ale datant de 1830, on a ici affaire à un nectar chaleureux en alcool. Une impression de chaleur nous pénètre l’œsophage. Aussi, en addition, beaucoup beaucoup de malt qui s’exprime dans la Dragon d’Albion. Ce malt a été fumé au bois de pommier; étonnamment, la présence du fumé se fait en délicatesse, il me semble. Il s’agit d’une présence agréable et fine. Le tout a mijoté trois heures sur feu de bois, nous rappelant bien que ce brassin a été réalisé chez nos amis du Kamouraska! Ce n’est pas une bière moderne ou nouveau genre et pourtant, c’est un truc tout neuf et rare qu’on goûte ici, à mille lieues des bières smoothies et des NEIPA. Très sympathique à l’œil, jolie couleur presque orangée. L’effervescence s’estompe en catimini, rapido presto. Des odeurs de sucre, de toffee, de sucre d’orge; des notes d’amertumeet de malt en arrière de la gorge. À essayer absolument, à l’approche du printemps!

Appréciation : 4/5

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