Entre la lime bien prononcée d'un côté et la canneberge beaucoup plus discrète de l'autre, il est intéressant de voir que les bières qui proposent des fruits ne sont pas forcément celles qu'on s'attends d'avoir. Ce n'est pas en lien avec la qualité du produit, mais la perception du consommateur, en l'occurrence ma perception sur ce que je m'attends de déguster, en fonction des informations fournies par la brasserie et de la façon dont les informations sont fournies...

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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