Intelligence artificielle : Entre science et l’art du brassage

Il n’y a pas une journée qui passe sans l’annonce d’une nouvelle application de l’intelligence artificielle (IA) dans nos vies, parfois utile, souvent futile, du moins en apparence. Mais quand celle-ci s’immisce dans l’art du brassage, issu d’un savoir-faire vieux de plus de 10 000 ans, il y a de quoi être sceptique et craintif. L’arrivée de l’IA va-t-elle révolutionner le monde de la bière? En fait, c’est déjà commencé.

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