Présentation Ce nouveau whisky de la très réputée distillerie St. Laurent est fait à 80 % de seigle et 20 % d’orge maltée du Bas-Saint-Laurent et distillé deux fois dans leur alambic de cuivre. Le St-Laurent Rye est ensuite vieilli dans des fûts de chêne vierge américain (⅔) et d’ex-whisky (⅓) sur le bord de la mer pendant trois ans. Description Il possède un nez de vanille et de caramel avec des notes minérales et de bois avec de la cannelle, de l’orange et un petit côté huileux. Sa Bouche est douce et épicée, avec de l’écorce d’orange et du miel. Quant à sa Finale, elle est poivrée avec de la cannelle, une pointe de sel, de la vanille et du gingembre. Suggestion Essayez le St-Laurent Rye 3 ans dans un manhattan avec le vermouth doux du Lab. Appréciation Certes encore jeune, mais il s’agit définitivement d’un whisky canadien à surveiller.