Aujourd’hui, je vous présente une microbrasserie inspirante qui représente bien ce que c’est, que le respect du terroir. Cette expression peut paraître clichée, mais ne l’est pas lorsqu’on est en région nord-côtière. En effet, il vaut mieux travailler avec le sol que contre lui! Et cette brasserie est bercée par les légendes, par le Nord, par le fleuve et par la forêt, c’est peu dire! Je remercie infiniment Pierre-Antoine Morin, PA pour les intimes, et son équipe pour leur collaboration. Des passionnés!

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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