Avant de commencer à brasser en forêt à Stoneham en 2017, ils se sont enracinés à Limoilou en 2012 et ils peuvent être fiers de leurs racines. Stoneham c’est une usine, 4 vaisseaux de 2000 litres de bières, un laboratoire, une houblonnière avec des plants de Cascade, Willamette et Nugget, un jardin, des ruches. Le laboratoire sert à contrôler la qualité du produit qui se retrouve sur les tablettes des différents points de vente. Biologistes de formation et coprésidents de l’entreprise, Antoine Bernatchez et Olivier Giguère, respectivement défricheur et gardien des écosystèmes, assurent la constance de leurs bières par leur savoir, leur rigueur et leur passion.La Souche Limoilou, c’est un Pub populaire avec de la bonne bouffe, une terrasse féérique qui illumine ce coin de quartier ouvrier du chemin de la Canardière, une boutique adjacente au Pub depuis octobre 2020 et un espace de création brassicole d’une capacité de 600…