Idéal pour accompagner vos soupes ou encore vos plateaux de charcuteries et fromages, ce pain de type ”cake” est divin. Avec une couche de beurre, il sera sublime. Pour un pain vous aurez besoin de: 3 tasses (750ml) de farine tout usage 1 c. à soupe de poudre à pâte 3/4 de cuillère à thé de poudre d’ail 1 tasse (250ml) de fromage cheddar fort râpé 3/4 tasse (190ml) de courgette (zucchini) râpé 6 à 8 tranches de bacon hachées 3 c. à soupe de ciboulette ciselée 3 c. à soupe de miel 1 1/2 tasse (375ml) de bière de style IPA 3 c. à soupe de beurre fondu Préparation: Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte, d’ail et le sel. Ajouter le fromage, les courgettes, le bacon et la ciboulette et mélanger doucement. Ajouter le miel et la bière, mélanger jusqu’à consistance grumeleuse. Mettre un papier…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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