Blindman Brewing, une brasserie artisanale située dans le centre de l’Alberta, croit être la première microbrasserie canadienne à mettre en place un système pour capturer ses émissions de dioxyde de carbone et les réutiliser dans sa production de bière. Le long de chaque cuve où est brassée la bière de Blindman Brewing, un long tuyau fait des bulles dans un seau d’eau. C’est du dioxyde de carbone qui s’échappe naturellement du processus de fermentation de la bière. La microbrasserie estime qu’elle relâche comme cela jusqu’à 100 tonnes de CO2 par an dans l’atmosphère, soit l’équivalent de la consommation d’énergie de 12 maisons. L’ironie, c’est qu’à quelques mètres de ces cuves, de gros réservoirs métalliques injectent du dioxyde de carbone dans la bière fermentée. L’entreprise doit acheter pour environ 60 000 $ de CO2 par an pour gazéifier sa boisson. Pourquoi ne pas fermer le circuit et utiliser le gaz émis…