Quand l’inspiration vient de la confiture – La Souche Limoilou

Avant de commencer à brasser en forêt à Stoneham en 2017, ils se sont enracinés à Limoilou en 2012 et ils peuvent être fiers de leurs racines. Stoneham c’est une usine, 4 vaisseaux de 2000 litres de bières, un laboratoire, une houblonnière avec des plants de Cascade, Willamette et Nugget, un jardin, des ruches. Le laboratoire sert à contrôler la qualité du produit qui se retrouve sur les tablettes des différents points de vente. Biologistes de formation et coprésidents de l’entreprise, Antoine Bernatchez et Olivier Giguère, respectivement défricheur et gardien des écosystèmes, assurent la constance de leurs bières par leur…

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