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Islay : la reine des Hébrides et du scotch whisky

Plusieurs indices pointent vers le château de Finlaggan, sur Islay, comme l’endroit où serait né le scotch whisky. En raison d’une liste datant de 1494, on sait que de l’orge maltée a servi à produire de l’eau-de-vie pour le roi James IV :  « To Friar John Cor, by order of the King, to make aqua vitae VIII bolls of malt. »1 June 1494, the Exchequer Rolls of James IV of Scotland Puisque cette mention dans les affaires publiques du roi faisait justement suite à une campagne contre le « Lord of the Isles », titre du seigneur qui régnait sur les Hébrides, cet archipel situé […]

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Jean-François Pilon
Jean-François Pilonhttp://www.whiskyplus.ca
Jean-François Pilon est tombé dans la proverbiale marmite des saveurs quand il était petit. Euh, moins grand. De la bière de microbrasserie au cidre, il passe ensuite au whisky. Depuis, il écrit sur le whisky et les spiritueux pour Bières et Plaisirs, donne des ateliers et des conférences sur le whisky et la bière, et créer, fin 2012, un OSBL afin que les amateurs de whiskys puissent se retrouver entre eux : Whisky Montréal. Il donne aussi le cours d’Introduction aux spiritueux, cocktails et autres boissons dans le cadre du programme Sommelier-bière de l’École de gestion hôtelière et de restaurant de la Cité collégiale d’Ottawa. Ah, oui : c’est aussi le père de trois charmantes jeunes filles et un passionné des nouveaux médias.

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