Un peu à l'image du rayon des bières sans alcool, celui des fromages sans lactose présente des produits toujours plus variés, avec goût et texture au rendez-vous. Elle est bien finie l'époque du fromage en plastique; de savoureux fromages sont désormais disponibles sur le marché et les intolérants aux lactose n'ont plus de raison de s'en priver.