Il y a quelques années, la municipalité de Val-Morin, dans les Laurentides, lançait un appel d’offre pour la mise en valeur de la synagogue, propriété de la ville depuis l’an 2000. Lionel Jansen et Alexandre Nault, tous deux natifs de la région, caressaient le rêve d’avoir leur propre microbrasserie depuis plusieurs années. Brasseurs maison, ils ont perfectionné leur style en brassant dans leur garage et c’est le 24 décembre 2020 qu’ils ont finalement pu offrir le fruit de leur labeur au grand public. Transformer une synagogue sans la dénaturer Afin de pouvoir développer un projet de microbrasserie dans cette synagogue, il y avait quelques points à respecter. Entre autre, le bâtiment n’étant plus sécuritaire, il fallait le démolir mais respecter l’architecture originale lors de la construction du nouveau bâtiment. La bâtisse est simplement magnifique, dès l’entrée, une immense porte tout en bois garnie de poignées, originaire de New Delhi, représentant…