La bière Pelforth, qui est selon plusieurs la bière nordiste la plus célèbre en France, fête en 2021 ses 100 ans d’existence. Pelforth, c’est l’histoire de trois brasseurs qui investissent, en 1921, dans un petit local sur les bords de la Deûle à Lille, après la destruction de la brasserie du grand-père d’un des trois hommes, M. Boucquey, pendant la Première Guerre mondiale. C’est dans les années 30 que la brasserie commence réellement à se démarquer grâce à la brune Pelforth 43, sortie en 1935 et rare bière brune de l’époque alors que la blonde dominait le marché. Il s’agissait d’une bière spéciale pour l’époque car la fermentation haute était utilisée et la levure provenait d’Angleterre, ce que l’on voyait rarement.  Après la Seconde Guerre mondiale, la brasserie déménage à Mons-en-Baroeul et poursuit son expansion. Elle devient d’ailleurs la brasserie la plus importante du Nord et produit en moyenne 145…