dimanche, juillet 14, 2024

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À l’international : L’abbaye de Grimbergen reprend ses activités de brassage

La Grimbergen fait partie des bières d’abbaye les plus connues mondialement. L’abbaye de Grimbergen, qui est située au nord de la ville de Bruxelles en Belgique, avait cessé ses activités de brassage vers la fin du 18e siècle. La bière avait cependant continué à être brassée par le groupe brassicole Alken-Maes à Alken, dans le Limbourg. Mais c’est au cours des dernières années que la communauté monastique composée de 15 frères a décidé de relancer l’expérience sur le site même de l’abbaye, en impliquant directement les moines dans le processus de brassage. Ils ont donc lancé une microbrasserie d’une capacité […]

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